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Penne Honey wie im CAFE DEL SOL 🌞

Heute mache ich Penne Honey wie im CAFE DEL SOL 🌞, sensationell, mega lecker und schnell! FĂŒr alle, die die Kombination HĂŒhnchen, Nudeln und Honig Senf Sauce mögen. Immer wenn ich im Cafe Del Sol esse, nehme ich dieses Nudelgericht. Die Kombination Nudeln und HĂŒhnchen in cremiger Sauce geht sowieso immer, aber dann noch in Kombi mit Honig und Senf, traumhaft!

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Nur 11 Zutaten fĂŒr das leckere Gericht

Nur 11 Zutaten fĂŒr das Gericht? Hammer oder? Alles im Supermarkt zu kaufen und nicht besonders teuer. Außerdem ist das Gericht echt einfach zuzubereiten. Achtet nur beim HĂŒhnchen darauf, dass ihr Bio-Fleisch nehmt. In den SupermĂ€rkten ist das nicht immer einfach, leider gibt es dort hĂ€ufig nur Haltungsform 1 oder 2, die Stufe 4 gibt es hĂ€ufig nicht, versucht es wenigstens. Ich bezahle dafĂŒr gerne mehr. Wenn Ihr mehr wissen wollt zu den Haltungsstufen, hier ein Artikel von greenpeace.

Der Trick mit dem Nudelwasser

Wahrscheinlich schĂŒttet ihr das Nudelwasser immer gleich weg, wenn die Nudeln fertig sind? Schade, denn im Nudelwasser ist nach dem Kochen der Nudeln eine Menge StĂ€rke und Salz. Daher hebe ich von dem Nudelwasser immer noch etwas auf, bevor ich die Sauce gebunden habe. Wenn meine Sauce zu dĂŒnn ist und ich etwas Bindung brauche, dann gebe ich ein wenig von dem Nudelwasser dazu und die Sauce dickt wunderbar ein, ohne dass ich Mehl, MaisstĂ€rke oder etwas anderes dazu geben muss. Probiert es aus, es klappt. Wenn ihr Nudelgerichte mögt, dann schaut doch mal bei mir unter Nudelgerichten nach, da gibt`s noch mehr leckere Rezepte.

Senf und Honig sind das Geheimnis

Das Geheimnis bei Penne Honey wie im CAFE DEL SOL 🌞ist die Kombination aus Honig und Senf, also sĂŒĂŸ und sauer-scharf. Als Senf könnt ihr auch sĂŒĂŸen Senf nehmen, dann wird die Sauce aber insgesamt deutlich sĂŒĂŸer. Die MischungsverhĂ€ltnisse sind natĂŒrlich wichtig, ich habe hier beides zu gleichen Teilen genommen. Die Kombi passt ĂŒbrigens auch gut zu Lachs als kalte Sauce. Hier kommt noch die Sahne dazu und die Sauce bekommt dadurch eine cremige Konsistenz.

Penne Honey wie im CAFE DEL SOL 🌞

Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
Gericht: Hauptgericht
KĂŒche: Mediterran, Spanisch
Keyword: Erdnussöl, HÀhnchenbrust, Kritharakinudeln, Nudeln, Pasta, Penne, Pfeffer, Rucola, Sahne, Salz, Senf, Zwiebeln

Kochutensilien

  • Topf
  • Pfanne

Zutaten

  • 500 g Penne
  • 400 ml Nudelwasser
  • 600 g HĂ€hnchenbrust in Streifen
  • 1 GemĂŒsezwiebel kleine WĂŒrfel
  • 500 ml sĂŒĂŸe Sahne
  • 4 EL Honig 60 g
  • 4 EL mittelscharfer Senf 100 g
  • 2-3 EL Erdnussöl
  • 50 g Rucola grob gehackt
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Nudeln aufsetzen und nebenbei mit Salz al dente kochen, abgießen, Beiseite stellen, dabei 400 ml Nudelwasser aufheben.
  • HĂ€hnchenbrust in dem Öl leicht anbraten, Zwiebel dazugeben, bei mittlerer Hitze glasig braten.
  • Honig, Senf, Sahne zugeben und mit dem Nudelwasser evtl. etwas andicken, mit Pfeffer und Salz krĂ€ftig abschmecken.
  • Nudeln zu der Sauce geben, alles gut vermischen und 5 Minuten erwĂ€rmen.
  • Auf tiefen Tellern, mit etwas Rucola bestreut servieren.

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Dieses leckere Rezept und noch viele mehr findet Ihr auf kochmalschnell.com

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