Bang Bang 🌶️ Chicken im Airfryer ist ein super schnelles und dennoch leckeres Rezept mit Hähnchenbrust, das aber schon eine ordentlich asiatische Schärfe hat. Das Hühnchen nimmt wunderbar die Aromen der Chili-Mayonnaise auf und hat mal eine ganz andere Geschmacksrichtung als die üblich mediterran zubereiteten Rezepte. Trotzdem ist es wirklich einfach nachzumachen, das kann jeder!
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Die Zutaten sind wirklich übersichtlich
An Zutaten braucht ihr natürlich Hähnchenbrüste, Mayonnaise, Sweet-Chili-Sauce, Sriracha-Sauce und geräuchertes Paprikapulver. Für den Rub des Hähnchens verwende ich Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und Salz. Ihr könnt aber auch jeden beliebigen Trockenrub nehmen, den ihr sonst zum Grillen für Pulled-Pork usw. nehmt.
Zuerst die Chili-Mayonnaise
Das Geheimnis dieses Rezepts ist die Chili-Mayonnaise, die dem Hähnchen den besonderen Geschmack gibt. Dazu mischen wir einfach Mayonnaise, Sweet-Chilisauce, Sriracha-Sauce und geräuchertes Paprikapulver. Gut durchrühren, bis sich eine cremige Sauce ergibt.
Das Hähnchen wird geschnitten
Damit die Chili-Mayonnaise gut in das Hähnchen einzieht, schneiden wir die Hähnchenbrust erst quer und dann im 90 Grad-Winkel dazu nochmals ein, bis sich ein Rautenmuster ergibt.
Hähnchenbrust rubben
Nun reiben wir die Hähnchenbrust mit den Gewürzen ein aus Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika und Salz. Wer es sich einfach machen will, so wie ich im Video, der nimmt fertiges Hähnchengewürz. Ich habe hier Brathähnchengewürz von Ankerkraut genommen, echt lecker. Damit reiben wir unsere Hähnchenbrüste jetzt von beiden Seiten gut ein.
Ab in den Grillkorb
Nun platzieren wir die gewürzten Hähnchenbrüste schon einmal im Airfryer-Korb. Dann streichen wir die Hähnchenbrüste mit der Chili-Mayonnaise ein.
Frühlingszwiebel schneiden
Ich bereite jetzt schon die Frühlingszwiebel zu, die ich einfach in kleine Röllchen schneide, um später die fertigen Hähnchenbrüste damit zu garnieren.
Airfry / 180 Grad / 20 Minuten
Die Hähnchenbrüste kommen jetzt in euren Airfryer/Heissluftfritteuse bei 180 Grad gut 20 Minuten. Am besten schaut ihr zwischendurch mal mit einem Fleischthermometer, ob die Temperatur mindestens 80 Grad erreicht hat, dann ist das Fleisch gar. Ich serviere dazu Reis, gebe noch ein wenig Chili-Mayonnaise oben drauf und garniere mit Frühlingszwiebeln, fertig!
Bang Bang Chicken im Airfryer
Zutaten
Hähnchenbrüste
- 3 Hähnchenbrüste (500 g)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Salz
Bang Bang Sauce
- 250 g Mayonnaise
- 125 g Sweet-Chilisauce
- 40 g Sriracha-Sauce
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
Garnitur
- 1 Bund Frühlingszwiebel zum Garnieren
Anleitungen
- Die Hähnchenbrust mit einem scharfen Messer im Rautenmuster einschneiden.
- Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Gewürzsalz mischen und die Hähnchenbrüste von beiden Seiten würzen. Die Gewürze etwas einmassieren.
- BangBang-Sauce vorbereiten, indem wir die Mayonnaise, die Sweet-Chilisauce, Sriracha-Sauce und das geräucherte Paprikapulver mischen. Die Hähnchenbrust mit der Sauce auf der Oberseite einstreichen.
- Hähnchenbrüste im Airfryer/180 Grad/20 Minuten fertig backen, bis sie oben anfangen zu bräunen und innen mindestens 80 Grad haben.
- Die fertigen Hähnchenbrüste wieder mit ein wenig BangBang-Sauce beträufeln und mit Reis servieren, mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Video
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