KÜCHENKRAM

Auf meiner Seite KÜCHENKRAM findet ihr Affiliate Links zu Produkten, die ich benutze und für gut befunden habe. Wenn ihr ein Produkt über einen solchen Link kauft, dann bekomme ich eine kleine Provision, ohne dass ihr mehr bezahlt. Viel Spaß beim Stöbern!

Wenn ihr Fragen zu den einzelnen Produkten habt, könnt ihr mir gerne unter kochmalschnell@gmail.com schreiben.

Küchenmaschinen und Zubehör

Mit Küchenmaschinen habe ich ja meinen Youtube-Kanal mal begonnen und meine Begeisterung für die Maschinen ist immer noch ungebrochen. Inzwischen gibt es so viele verschiedene Maschinen, dass es schwerfällt, den Überblick zu behalten. Ich zeige euch hier die Maschinen, die ich benutze und zu denen ihr auf meinem Youtube-Kanal Videos findet und euch so selbst ein Bild machen könnt, was die Maschinen so leisten und ob sie vielleicht auch etwas für euch wären.

Kochgeschirr

Gutes Kochgeschirr ist vermutlich das wichtigste Werkzeug in der Küche, egal ob Profi oder Amateur. Eine Grundausstattung von kleinen, mittleren und großen Töpfen sowie verschiedene Pfannen sind für jeden Koch ein unverzichtbares Werkzeug. Ich koche jetzt seit mehr als 15 Jahren mit den Töpfen und Pfannen von Woll. Begonnen habe ich noch auf einem Halogen-Feld. Inzwischen nach Renovierung unserer Küche bin ich dann auf Induktion umgestiegen. Alle Wollprodukte zeichnen sich durch eine hervorrragende Wärmeleitfähigkeit aus und sind zudem extrem widerstandsfähig, so dass sogar schneiden in den Pfanne kein Problem wäre. Super praktisch ist aber vor allem der abnehmbare Griff. Damit könnt ihr die Pfannen z.B. auch gleich als Auflaufform benutzen und macht nur eine Pfanne schmutzig.

Messer

Mit Messern ist es wie mit den Töpfen, ohne eine gute Auswahl an Messern geht in der Küche nichts. Bei Messern sind die Vorlieben allerdings sehr unterschiedlich. Ich persönlich schneide (fast) alles mit einem Santoku-Messer. Das ist ein japanisches Allzweckmesser, das super scharf ist, oben stumpf und die Klinge geht in einer Linie vom Griff in die Klingenoberkante über. Und für mich ganz wichtig: Santoku-Messer haben vorn keine Spitze, wie etwa Kochmesser. Messer sind aber extrem individuelle Werkzeuge. Testet das Gewicht aus und ob das Messer gut ausbalanciert ist. Und entgegen der landläufigen Auffassung gilt: Je kleiner das Messer, desto größer ist die Verletzungsgefahr!

Kochutensilien

Neben Maschinen, Töpfen und Messern braucht man natürlich noch eine ganze Menge sonstige Kochutensilien, die sich mit der Zeit so ansammeln. Ihr findet hier meine nützlichen Hilfsmittel, die ich nutze.