Crispy Chicken Fingers im Ninja Foodi Grill / Heißluftfritteuse ist ein klassisch amerikanisches Rezept. In den USA gibt es diese Zubereitung in der Regel als boneless chicken mit unendlich vielen Saucen-Varianten. Ich stelle euch heute das Grundrezept für die Crispy Chicken Fingers vor, das ihr in jeder Heißluftfritteuse zubereiten könnt. Ich nehme hier mal wieder den Ninja Foodi Grill.
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Die Zutaten gibt es überall
Die Zutaten für die Crispy Chicken Fingers im Ninja Foodi Grill gibt es wirklich überall. Ich habe hier schon fertige Hähnchenfilets genommen. Ihr könnt die Hähnchen Finger aber auch aus dem Innenbrustfilet scheiden. Wenn ihr keine Streifen machen wollt, gehen auch mundgerechte Stück in der Größe von Chicken Nuggets. Die lassen sich ebenso zubereiten.
Die Sehnen entfernen
Bei den fertigen Hähnchenfilets müsst ihr in der Regel noch die Sehnen entfernen. Die müsst ihr unbedingt herausschneiden, denn die werden sonst gummiartig fest und man kann sie nicht beißen.
Die Marinade macht das Hähnchen zart
Die Marinade macht das Hähnchen zart und verleiht ihm einen schönen Geschmack. Gleichzeitig sorgt sie später dafür, dass die Panade gut haften bleibt.
Hähnchen marinieren
Das Hähnchen wird jetzt mariniert und sollte möglichst 1/2 bis 1 Stunde in der Marinade ruhen.
Die Panade ist das Wichtigste
Die Panade ist das Wichtigste an diesem Rezept. Die Mischung aus Panko, Paniermehl, Parmesan und Emmentaler sorgt später für den besonderen Geschmack und den Biss. Gleichzeitig schützt sie das Hähnchen vor dem Austrocknen. Die Herstellung ist leicht, es wird einfach alles gut vermischt.
Doppelt paniert hält besser
Die Hähnchen Streifen werden jetzt in einer hohen Schale gut paniert. Drückt die Panade gut an und legt die panierten chicken fingers beiseite. Nach 10 Minuten seht ihr, dass die Panade durchgeweicht. Dann ist es Zeit für einen zweiten Durchgang. Jetzt werden die chicken fingers ein zweites mal paniert. Wenn ihr Panade mögt, dann gefällt euch bestimmt auch mein Putenschitzel mit Cornflakes-Panade.
Ab an den Ninja Foodi Grill oder eure Heißluftfritteuse
Den Ninja Foodi Grill heize ich jetzt vor auf Airfry/180 Grad/ 20 Minuten. Dann sprühe ich den Knusperkorb mit etwas hocherhitzbarem Öl ein, bevor ich die chicken fingers hineinlege.
Nur eine Lage
Wenn ihr die chicken fingers in den Korb gebt, achtet darauf, dass ihr nur eine Lage hinein gebt. Auf keinen Fall solltet ihr mehrere Lagen übereinander legen. Dann verklebt euch das Hähnchen und wird nicht gleichmäßig kross. Macht also lieber mehrere Durchgänge. Dann sprühen wir die chicken fingers mit etwas Öl ein, damit sie später auch schön kross werden. Nun den Deckel schließen.
Nach 8 – 10 Minuten die Crispy Chicken Fingers drehen
Nach 8 – 10 Minuten drehen wir jetzt die chicken fingers, sprühen sie nochmals ein und grillen sie zu ende. Zu den Crispy Chicken Fingers im Ninja Foodi Grill / Heißluftfritteuse passt übrigens ganz hervorragend meine Honig Senf Sauce.
Backofen geht auch
Wenn ihr keine Heißluftfritteuse habt, könnt ihr das Rezept auch im Backofen machen. Dazu heizt ihr euren Backofen auf 220 Grad Umluft vor und legt die chicken fingers auf den Grillrost. Dann gart ihr die chicken fingers ca. 20 Minuten, bis sie schön kross sind.
Crispy Chicken Fingers im Ninja Foodi Grill
Zutaten
- 500g Hähnchenfilets
- 2 Eier M
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Zitrone der Saft
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1/2 TL Knoblauch grantiniert
- 1/2 TL ger. Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 50 g Panko
- 50 g Paniermehl
- 50 g geriebener Parmesan oder Pardano
- 50 g Emmentaler
- 1/2 Zitrone in 1/4 Scheiben zum Dekorieren
Anleitungen
- Eier, Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie und alle Gewürze vermischen. Hähnchenfilet dazugeben und gut mischen.
- In einer Schüssel Panko, Paniermehl, Parmesan und den Emmentaler mischen.
- Hähnchenfilet abtropfen lassen und in der Panade wälzen, 10 Minuten beseitestellen.
- Nach 10 Minuten die chicken fingers ein zweites mal panieren.
- Aifrfryer auf 180 Grad vorheizen, Hähnchenfilets in den Korb des Airfryerkorbs legen, mit Öl besprühen und 8 – 10 Minuten backen, umdrehen, andere Seite auch mit Öl besprühen und nochmals ca. 8 – 10 Minuten backen, herausnehmen und die verbleibenden Hähnchenfilet genau so backen.
- Mit etwas Petersilie bestreut servieren. Dazu passt Barbecuesauce aber auch meine selbst gemachte Honig Senf Sauce.
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Ihr habt das Rezept nachgekocht?
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