Bang Bang 🌶️ Chicken im Airfryer

Bang Bang 🌶️ Chicken im Airfryer ist ein super schnelles Rezept. Es ist dennoch lecker. Es wird mit Hähnchenbrust zubereitet. Das Gericht hat schon eine ordentlich asiatische Schärfe. Das Hühnchen nimmt wunderbar die Aromen der Chili-Mayonnaise auf. Es hat eine ganz andere Geschmacksrichtung als die üblich mediterran zubereiteten Rezepte. Trotzdem ist es wirklich einfach nachzumachen, das kann jeder!

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Was bedeutet Bang Bang?

Bang-Bang-Hähnchen ist wohl laut wikipedia chinesisch. Es ist ein beliebtes Hähnchengericht in der chinesischen Küche. Der Name Bang-Bang-Hähnchen leitet sich vom chinesischen Wort für Stock ab. Es bezieht sich auf den Stab oder Knüppel, der traditionell verwendet wird, um das Fleisch zart zu machen. In diesem Rezept ersetzt das Einschneiden dieses Prinzip.

Die Zutaten sind wirklich übersichtlich

An Zutaten braucht ihr natürlich Hähnchenbrüste, Mayonnaise, Sweet-Chili-Sauce, Sriracha-Sauce und geräuchertes Paprikapulver. Für den Rub des Hähnchens verwende ich Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und Salz. Ihr könnt aber auch jeden beliebigen Trockenrub nehmen, den ihr sonst zum Grillen für Pulled-Pork usw. nehmt.

Zuerst die Chili-Mayonnaise

Das Geheimnis dieses Rezepts ist die Chili-Mayonnaise, die dem Hähnchen den besonderen Geschmack gibt. Dazu mischen wir einfach Mayonnaise, Sweet-Chilisauce, Sriracha-Sauce und geräuchertes Paprikapulver. Gut durchrühren, bis sich eine cremige Sauce ergibt.

Das Hähnchen wird geschnitten, Bang Bang!

Damit die Chili-Mayonnaise gut in das Hähnchen einzieht, schneiden wir die Hähnchenbrust erst quer. Dann schneiden wir im 90 Grad-Winkel dazu nochmals ein, bis sich ein Rautenmuster ergibt.

Hähnchenbrust rubben

Nun reiben wir die Hähnchenbrust mit den Gewürzen ein aus Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika und Salz. Wer es sich einfach machen will, so wie ich im Video, der nimmt fertiges Hähnchengewürz. Ich habe hier Brathähnchengewürz von Ankerkraut genommen, echt lecker. Damit reiben wir unsere Hähnchenbrüste jetzt von beiden Seiten gut ein.

Ab in den Grillkorb

Nun platzieren wir die gewürzten Hähnchenbrüste schon einmal im Airfryer-Korb. Dann streichen wir die Hähnchenbrüste mit der Chili-Mayonnaise ein.

Frühlingszwiebel schneiden

Ich bereite jetzt schon die Frühlingszwiebel zu. Ich schneide sie einfach in kleine Röllchen. Später garniere ich damit die fertigen Hähnchenbrüste.

Airfry / 180 Grad / 20 Minuten

Die Hähnchenbrüste kommen jetzt in euren Airfryer/Heissluftfritteuse bei 180 Grad gut 20 Minuten. Schaut zwischendurch mit einem Fleischthermometer nach. Hat die Temperatur mindestens 80 Grad erreicht? Dann ist das Fleisch gar. Ich serviere dazu Reis, gebe noch ein wenig Chili-Mayonnaise oben drauf und garniere mit Frühlingszwiebeln, fertig!

Ihr mögt Geflügelgerichte?

Bei mir ist Hähnchenfleisch oder Pute das am häufigsten verwendete Fleisch. Wenn ihr Gefügel ebenso mögt, dann schaut doch mal folgende Rezepte an:

Hähnchen in cremiger Spinat Parmesan Sauce

Hähnchen Spieße Asia im Airfryer

Backofen Hähnchen 🍗 mit Champignon Reis

Knusprige Hähnchenteile 🍗 im Airfryer

Ihr habt das Rezept nachgekocht?

Berichtet mir gerne, ob es geklappt hat und wie es euch geschmeckt hat. Ich freue mich auch immer über Verbesserungsvorschläge. Wenn ihr mehr Rezepte von mir ausprobieren möchtet, sucht doch einfach unter REZEPTE A-Z. Meine Technik und Hilfsmitteln findet ihr auf meiner Seite KÜCHENKRAM.

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