HackbÀllchen

Scharfe đŸŒ¶ïž Mexikanische HackbĂ€llchen ĂŒberbacken im OptiGrill

Heute mache ich Scharfe đŸŒ¶ïž Mexikanische HackbĂ€llchen ĂŒberbacken im OptiGrill, scharf, lecker und ein toller Snack! Die HackbĂ€llchen gehen schnell und bekommen durch das TacogewĂŒrz und die Chilis eine mexikanische Note. Die SchĂ€rfe ist aber moderat. Die HackbĂ€llchen passen wunderbar zu Spaghetti. MĂŒsst ihr probieren! Denkt daran: Jeder kann kochen!

Rinderhack, TacogewĂŒrz und Chili machen den Geschmack

FĂŒr Scharfe đŸŒ¶ïž Mexikanische HackbĂ€llchen ĂŒberbacken im OptiGrill braucht man nur wenige Zutaten. Beim Hack nehme ich immer Rinderhack, weil ich finde, dass das am besten zur mexikanischen KĂŒche passt. Aber vielleicht geht Halb-und-Halb auch. Mit den Chilis mĂŒsst ihr vorsichtig sein, je nachdem wie scharf die sind. Im Zweifel nehmt ihr nur eine Schote und kratzt die Kerne und die SeitenwĂ€nde raus. Wer keinen OptiGrill hat, der kann das Rezept natĂŒrlich auch mit Pfanne und Auflaufform machen.

Scharfe đŸŒ¶ Mexikanische HackbĂ€llchen ĂŒberbacken im OptiGrill
Mein Tipp: 👉
Wenn Ihr keinen OptiGrill habt, funktioniert das Rezept natĂŒrlich auch mit Pfanne und Auflaufform. Habt Ihr eine ofenfeste Pfanne, optimalerweise noch eine, bei der man den Griff abmachen kann, reicht sogar diese. Dann stellt ihr die zum Überbacken bei 180 Grad / Umluft / ca. 15 Minuten in den Ofen und holt die Pfanne wieder raus, wenn der KĂ€se schön zerlaufen ist.

Was sind eigentlich die 5 typisch mexikanischen GewĂŒrze?

Die mexikanische KĂŒche ist bekannt fĂŒr ihre Vielfalt an GewĂŒrzen und Aromen. Es gibt viele GewĂŒrze und Zutaten, die in der mexikanischen KĂŒche verwendet werden, aber hier sind fĂŒnf typische GewĂŒrze, die oft in vielen mexikanischen Gerichten vorkommen:

  1. Chilipulver: Chilipulver wird in verschiedenen Formen in der mexikanischen KĂŒche verwendet, darunter Ancho-Chilipulver, Cayennepfeffer und Chipotle-Chilipulver. Es verleiht den Gerichten WĂŒrze und SchĂ€rfe.
  2. KreuzkĂŒmmel (Cumin): KreuzkĂŒmmel ist ein wichtiger Bestandteil vieler mexikanischer GewĂŒrzmischungen und verleiht den Gerichten ein erdiges, wĂŒrziges Aroma.
  3. Oregano: Oregano wird in der mexikanischen KĂŒche hĂ€ufig verwendet und hat einen krĂ€ftigen, wĂŒrzigen Geschmack. Oregano wird oft in Suppen, Eintöpfen, Marinaden und Saucen verwendet.
  4. Knoblauch: Knoblauch ist ein unverzichtbares GewĂŒrz in der mexikanischen KĂŒche und verleiht den Gerichten einen herzhaften Geschmack.
  5. Koriander (Cilantro): KorianderblĂ€tter und -stĂ€ngel sind in vielen mexikanischen Gerichten als frisches Kraut zu finden. Sie verleihen den Gerichten Frische und ein zitrusartiges Aroma. Koriandersamen werden auch als GewĂŒrz verwendet.

Scharfe đŸŒ¶ïžMexikanische HackbĂ€llchen ĂŒberbacken im OptiGrill

Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
Gericht: Hauptgericht, Kleinigkeit
KĂŒche: Mexikanisch
Keyword: Barbecuesauce, Cheddar, Chili, Knoblauch, Mozzarella, Rinderhackfleisch, Tacco, Zwiebeln

Kochutensilien

  • optigrill

Zutaten

  • 500 g Rinderhack
  • 1 TĂŒte TacogewĂŒrz
  • 1 Ei
  • 1 EL Babecuesauce
  • 100 g Paniermehl
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 rote Zwiebeln gewĂŒrfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 Chilischoten klein gehackt
  • 500 g passierte Tomaten
  • 100 ml Sahne
  • Chiliflocken
  • 1 TL Zucker
  • 50 g Mozarella gerieben
  • 50 g Cheddar gerieben

Anleitungen

  • Rinderhack mit Paniermehl, TacogewĂŒrz, Barbecuesauce und dem Ei mischen und 15 – 18 HackbĂ€llchen formen.
  • OptiGrill mit Backschale manuell auf Stufe rot (maximal) aufheizen und das Olivenöl ca. nach 3 Minuten in die Backschale geben und erhitzen, nicht zu lange, es darf nicht rauchen!
  • FleischbĂ€llchen von jeder Seite 5 Minuten braten, herausnehmen In demselben Olivenöl nun die Zwiebel, Knoblauchzehen und die Chilischoten anbraten.
  • Tomatenmasse, Sahne, Chiliflocken und Zucker dazugeben, alles kurz aufkochen.
  • HackbĂ€llchen wieder in die Backschale in die Sauce setzen und mit Mozzarella und Cheddar bestreuen.
  • 5-10 Minuten ĂŒberbacken, bis der KĂ€se zerlaufen ist.

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