Heute habe ich mal wieder einen asiatischen Klassiker auf den OptiGrill umgesetzt: Hühnchen mit Cashewnüssen (Chicken Cashewnut), wahrscheinlich eines der bekanntesten Gerichte der thailändischen und chinesischen Küche! Wenn Euch die Kombination gefällt, müsst Ihr unbedingt auch das Rezept
Hühnchen mit Cashewnüssen 🥜 wie beim Thailänder, aber im WOK anschauen! Probiert es aus! Denkt daran: Jeder kann kochen! Schaut Euch das Video an oder ladet das Rezept gleich herunter.
Zutaten:
Hühnchen und Gemüse:
500 g Hühnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
3 Zehen Knoblauch, gepellt und in kleine Würfel geschnitten
30 g Ingwer, geschält in kleinen Würfeln
2 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
1 Dose Cashewnüsse
2 EL Sesamöl (für das Gemüse)
2 Mittelgroße rote Paprika in Stücken
1 Gemüsezwiebel, gepellt ind Streifen
Sauce:
300 ml Wasser
2 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
2 EL Austernsauce
1 EL brauner Zucker
½ EL Chilipulver
2 EL Maisstärke
Zubereitung:
1. Hühnchen in mundgrechte Stücke schneiden, Knoblauch pellen und zerdrücken, Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden
2. Hühnchen nun mit dem Knoblauch, dem Ingwer, der Sojasauce und dem Sesamöl vermischen und marinieren lassen
3. In der Zwischenzeit Paprika in mundegerechte Stücke schneiden, Zwiebel pellen und in grobe Würfel schneiden
4. OptiGrill manuell, maximale Stufe vorheizen und die Cashewnüsse im OptiGrill 2-3 Minuten rösten, immer wieder mal reinschauen, damit sie nicht anbrennen, herausnehmen
5. Mariniertes Hühnchenfleisch in den heißen Optigrill geben und 2×5 Minuten auf höchster Stufe anbraten, zwischendurch wenden, herausnehmen
6. Parika und Zwiebel zusammen mit dem Sesamöl anbraten maximal 10 Minuten anbraten
7. Fleisch und Cashewnüsse dazugeben, alle Saucenzutaten vermischen und ebenfalls dazugeben, braten, bis die Sauce eingedickt ist
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