Hasselback Kartoffeln đ„ im Ninja Foodi Multikocher gelingen hier mit dem 14 in 1 SmartLid besonders gut wegen der Schnellkochtopffunktion in Kombination mit HeiĂluft! Sensationell, mit ein wenig Sour Creme oder CrĂšme fraĂźche zaubert ihr eine vollwertige Mahlzeit. Das Gericht gelingt aber in jedem Multikocher von Ninja mit Schnellkochtopffunktion und einem Airfryer (HeiĂluftfritteuse). Gespannt? Dann lest weiter!
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7 Kartoffeln und ein paar GewĂŒrze
7 mittelgroĂe Kartoffeln, Rapsöl, Pfeffer und Salz, Emmentaler und etwas Petersilie, das war`s schon an Zutaten.
Der Trick mit den EĂstĂ€bchen
Die Hasselback Kartoffeln, auch FĂ€cherkartoffeln genannt, sollen so geschnitten werden, dass sie eben als FĂ€cher aufgeschnitten aber nicht durchgeschnitten sind. Wenn man die Kartoffeln auf das Schneidebrett legt und dann schneidet, lĂ€uft man Gefahr, dass man doch mal ganz durchschneidet und schon ist die FĂ€cherkartoffel dahin. đ Damit das nicht passiert, lege ich mir zwei EĂstĂ€bchen auf mein Schneidebrett, lege sie in V-Form auf mein Brett, lege meine Kartoffel dazwischen und fixiere mit dem linken Handballen die dĂŒnnen Enden der EĂstĂ€bchen. So kann ich dann ruhig herunterscheiden und die StĂ€bchen verhindern, dass ich die Kartoffel ganz durchschneide.
AusspĂŒlen beseitigt die StĂ€rke
Die FĂ€cherkartoffel spĂŒle ich anschlieĂend mit kaltem Wasser aus, um die StĂ€rke zu entfernen. Sonst kleben die Kartoffeln spĂ€ter schnell zusammen.
Wasser in den Topf und Knusperkorb einsetzen
In den Ninja Foodi Multikocher gebe ich nun 250 ml Wasser und setze den Knusperkorb ein. In den gebe ich nun meine 7 FĂ€cherkartoffeln, FĂ€cher nach oben.
Ninja Foodi Multikocher zum Druckkochen vorbereiten
Ich habe jetzt hier meinen Ninja Foodi Multikocher 14 in 1 SmartLid geschlossen, den Slider ganz nach links geschoben und auf Pressure/Hi/6 Minuten gestellt. Und denkt daran, dass ihr das Ventil am Deckel auf âSealâ stehen habt, damit der Druck aufgebaut werden kann.
Nach dem Abdampfen aufpassen!
Wenn die 6 Minuten durch sind, wird das Ventil unter einem Handtuch oder einem Lappen geöffnet und der Druck kann entweichen. Dann mĂŒsst ihr bei dem Ninja Foodi Multikocher 14 in 1 SmartLid erst den Slider wieder ganz nach rechts schieben, sonst geht der Deckel nicht auf. Beim Ăffnen bitte aufpassen, denn es kommt heiĂer Wasserdampf heraus!
Jetzt kommen Ăl, Pfeffer und Salz auf die Kartoffeln
Nun besprĂŒhe ich die Kartoffeln zunĂ€chst mit Ăl, dann kommt Pfeffer und schlieĂlich ordentlich Salz. Das BesprĂŒhen geht sehr gut mit einem Ălsprayer. Wenn ihr so etwas nicht habt, geht auch ein Pinsel.
Ninja Foodi Multikocher AirFry (HeiĂluft)
Jetzt schlieĂe ich den Deckel wieder und stelle am Ninja Foodi Multikocher AirFry/200 Grad/15 Minuten ein und starte das Programm. Nach 10 Minuten sind die Kartoffeln schon richtig schön knusprig von oben.
LetzterGang: Ăberbacken
Jetzt muss ich nur noch den KĂ€se darĂŒber geben und die letzten 5 Minuten den Deckel wieder schlieĂen, fertig!
Die Ninja Foodi Multikocher und Grill
Wenn euch diese GerÀte interessieren, dann schaut euch gerne mein Unboxing zum Ninja Foodi Multikocher 9 in 1 an oder auch zum Ninja Foodi Grill.
Hasselback Kartoffeln đ„im Ninja Foodi Multikocher
Kochutensilien
- Ninja Foodi Multikocher
Zutaten
- 7 mittelgroĂe Kartoffeln
- 3 EL Rapsöl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 100 g Emmentaler
- 1/2 Bund Petersilie
Anleitungen
- Kartoffeln mithilfe von EĂstĂ€bchen zu FĂ€chern schneiden, mit kaltem Wasser abspĂŒlen.
- Ninja Foodi Multikocher Topf mit 250 ml Wasser fĂŒllen, Knusperkorb einsetzen, Kartoffeln hinsetzen mit dem FĂ€cher nach oben.
- Deckel schlieĂen und Pressure/Hi/6 Minuten einstellen, starten, vorher das Ventil auf "Seal" stellen.
- Nach Beendigung des Programms mit einem Kochlöffel und einem Lappen ĂŒber dem Ventil schnell abdampfen, Deckel vorsichtig öffnen.
- Die Kartoffeln mit Ăl besprĂŒhen, pfeffern und reichlich salzen.
- Deckel wieder schlieĂen, AirFry/200 Grad/15 Minuten starten.
- Nach 10 Minuten den Deckel wieder öffnen, den Emmentaler vorsichtig ĂŒber die Kartoffeln geben, den Deckel wieder schlieĂen und zuende garen.
- Inzwischen die Petersilie klein hacken.
- Nach Beendigung des Programms vorsichtig mit Handschuhen den Knusperkorb auf eine hitzebestÀndige Unterlage stellen.
- Kartoffeln noch heiĂ mit Petersilie bestreuen und mit etwas Sour Creme servieren.
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Ihr habt das Rezept nachgekocht?
Dann wĂŒrde ich mich natĂŒrlich sehr darĂŒber freuen, wenn ihr mir in den Kommentaren berichtet, ob es geklappt hat und wie es euch geschmeckt hat. Ich freue mich auch immer ĂŒber VerbesserungsvorschlĂ€ge. Wenn ihr mehr Rezepte von mir ausprobieren möchtet, stöbert doch einfach unter REZEPTE A-Z. Falls Ihr wissen wollt, was ich so an Technik und Hilfsmitteln benutze, stöbert doch mal auf meiner Seite KĂCHENKRAM, da werdet ihr bestimmt fĂŒndig.
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