Tomate├╝berbacken

├ťberbackene Tomaten ­čŹů mit Feta-Hack-F├╝llung

Das Rezept ├ťberbackene Tomaten ­čŹů mit Feta-Hack-F├╝llung ist ein schnelles Gericht, das au├čerdem die Haushaltskasse schont, weil alle Zutaten g├╝nstig sind. Trotzdem ist es ein Rezept, das lecker ist und auch noch richtig satt macht. Durch das ├ťberbacken mit Camembert ist es sehr reichhaltig und ein wenig rustikal, lecker oder?

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Zutaten einfach und billig

Alle Zutaten sind einfach und tats├Ąchlich billig zu erstehen, was in der heutigen Zeit ja f├╝r viele wichtig ist. Lediglich die Tomaten gibt es nicht immer, denn zum F├╝llen eignen sich an sich nur Tomaten, die wirklich gro├č sind. Wenn es die nicht gibt, dann bekommt eben jeder zwei Tomaten.­čśü

Vorbereitungen

Als Vorbereitungen schneide ich die Fr├╝hlingszwiebeln in Ringe, die Gem├╝sezwiebel in W├╝rfel, hacke den Knoblauch und den Rucola.

Tomaten aush├Âhlen

Zun├Ąchst schneide ich mit einem gro├čen Messer den Deckel mit dem Strunk ab. Dann schneide ich mit einem kleinen scharfen Obstmesser (vorsichtig, Verletzungsgefahr!) vorsichtig an der Wand der Tomate kreisrund herunter und h├Âhle dann vorsichtig die Tomate mit einem Teel├Âffel aus. Beim Aush├Âhlen m├╝sst ihr ein wenig vorsichtig sein, damit ihr Boden und Seiten der Tomate nicht verletzt. Die Tomaten stelle ich jetzt beiseite.

Fruchtfleisch p├╝rieren

Das Fruchtfleisch gebe ich in eine K├╝chenmaschine und dazu gebe ich Oliven├Âl, die H├Ąlfte von Rucola und Fr├╝hlingszwiebeln, des Pfeffer, des Salz sowie den Zucker. Dann p├╝riere ich alles.

Die Hackfleischf├╝llung wird pikant

Das Hackfleisch mische ich mit einem Ei, dem Paniermehl, der gew├╝rfelten Gem├╝sezwiebel, dem gehackten Knoblauch, dem Rest Rucola und Fr├╝hlingszwiebel, Pfeffer, Salz, Chiliflocken und dem Feta. Ich knete die Masse jetzt solange mit der Hand durch, bis es eine homogene Masse ergibt.

Das F├╝llen der Tomate geht schnell

Die p├╝rierte Tomatenmasse gebe ich nun in eine gen├╝gend gro├če Auflaufform und setze meine ausgeh├Âhlten Tomaten in die Form. Nun gebe ich in jede der ausgeh├Âhlten Tomaten soviel Hackmasse, bis die Tomate voll ist. Wenn Ihr noch Hackfleisch ├╝brig habt, macht das gar nichts. Dann formt ihr aus diesem Rest kleine B├Ąllchen und gebt die neben die Tomaten in die Form. Zum Schlu├č schneide ich den Camembert in dicke Scheiben und verteile ihn auf den Tomaten.

├ťberbacken 200 Grad/ Umluft / 40 ÔÇô 50 Minuten

Jetzt m├╝ssen wir unsere leckeren gef├╝llten Tomaten nur noch bei 200 Grad / Umluft / ca. 40 ÔÇô 50 Minuten ├╝berbacken. Wenn ihr genau wissen wollt wann sie fertig sind, dann nehmt ihr ein Bratenthermometer und stecht nach ca. 40 Minuten in die Hackf├╝llung. Hackfleisch sollte schon mindestens 75 bis 80 Grad haben, bevor ihr die Tomaten herausnehmt. Zum Servieren bestreut ihr nun die Tomaten nur noch mit dem restlichen gehackten Rucola.

├ťberbackene Tomaten ­čŹů mit Feta-Hack-F├╝llung

Vorbereitungszeit30 Min.
Zubereitungszeit39 Min.
Arbeitszeit1 Std. 10 Min.
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Land & Region: Deutschland
Keyword: Camembert, Chiliflocken, Eier, Feta, fr├╝hlingszwiebel, Knoblauch, Oliven├Âl, paniermehl, Pfeffer, Rinderhackfleisch, Rucola, Salz, Tomaten, Zwiebeln

Zutaten

  • 4 gro├če Tomaten
  • 2 Gem├╝sezwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1/2 Bund Fr├╝hlingszwiebeln
  • 50 g Rucola
  • 2 EL Oliven├Âl
  • 500 g Rinderhack
  • 1 Ei
  • 50 g Paniermehl
  • 200 g Feta
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 200 g Camembert

Anleitungen

  • Fr├╝hlingszwiebel in R├Âllchen schneiden, Gem├╝sezwiebel pellen und in W├╝rfel schneiden, Knoblauch pellen, hacken, Rucola hacken.
  • Von den Tomaten den Deckel mit Strunk abschneiden. Tomate vorsichtig mit einem scharfen Messer rund herum innen einschneiden und mit einem L├Âffel das Innere entfernen, in eine K├╝chenmaschine geben.
  • Tomatenmasse mit dem Oliven├Âl, H├Ąlfte des Rucola, H├Ąlfte des Pfeffer und Salz p├╝rieren.
  • Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Rest Rucola, Pfeffer, Salz, Chiliflocken und Feta vermischen. So lange kneten, bis eine homogene Masse ensteht.
  • P├╝rierte Tomatenmasse in eine gen├╝gend gro├če Auflaufform geben, Tomaten hineinsetzen. Hackmasse in die ausgeh├Âhlten Tomaten dr├╝cken. Camembert in dicke Scheiben schneiden und auf den gef├╝llten Tomaten verteilen.
  • Tomaten bei 200 Grad / 40 ÔÇô 50 Minuten/ Umluft backen, bis die Hackmasse durch ist.

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