k├╝rbiscurry

K├╝rbis ­čÄâ Kokos ­čąą Curry mit H├Ąhnchen

K├╝rbis ­čÄâ Kokos ­čąą Curry mit H├Ąhnchen ist ein wundervolles Rezept. Es verbindet K├╝rbis mit s├╝dostasiatischen Gew├╝rzen und Zutaten. Im Ninja Foodi Max oder jedem anderen Schnellkochtopf ist das Curry au├čerdem schnell fertig. Schlie├člich macht das K├╝rbis Kokos Curry richtig satt, versprochen!

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Der Ninja Foodi Max ist das perfekte Kombiger├Ąt

Der Ninja Foodi Max ist das perfekte Kombiger├Ąt f├╝r solche Curry Rezepte. H├Ąufig muss man bei Currys erst braten, dann kochen. Mit der Schnellkochtopffunktion kann man nach dem Braten die Kochzeit deutlich verk├╝rzen und muss dazu nicht st├Ąndig auf den Topf aufpassen. Das Rezept funktioniert nat├╝rlich auch mit jedem anderen Schnellkochtopf, zum Beispiel der cook4me oder anderen Ninja Food Max. Falls euch solche Curry- und Suppenrezepte gefallen, findet ihr noch weitere in meiner Rubrik cooko4me oder unter Suppen.

Die Zutaten sind nicht teuer

Die Zutaten sind wirklich ├╝berall zu bekommen. K├╝rbis ist gerade ├╝berall im Angebot und Paprika und Zwiebeln gibt es ohnehin ├╝berall. Etwas ungew├Âhnlich ist lediglich die Currypaste. Inzwischen gibt es sie doch schon ├Âfter in gut sortierten Superm├Ąrkten. Falls nicht, m├╝sst ihr evtl. in einen Asiamarkt oder im Versandhandel schauen, denn ohne diese Currypaste bekommt ihr den Geschmack f├╝r das Curry kaum hin. Ich nutze in der Regel die g├Ąngigen Richtungen, die ich tas├Ąchlich das erste mal aus Thailand mitgebracht habe.

Inzwischen kann man die Currypasten aber auch in Deutschland kaufen. Es gibt noch eine gr├╝ne Currypaste, die noch sch├Ąrfer ist als die rote oder die gelbe. Probiert unbedingt die Pasten (in kleinen Mengen!) um herauszufinden, welche Richtungen ihr m├Âgt.

Das Schneiden des K├╝rbis ist harte Arbeit

Ja, das Schneiden ist ein wenig nervig. Bei K├╝rbis muss man aufpassen, sich nicht zu verletzen. Da die Schale schon recht hart ist, kann man mit dem Messer schnell abrutschen und sich veletzten! Seid also vorsichtig beim Schneiden. Zun├Ąchst den K├╝rbis mit einem gro├čen K├╝chenmesser halbieren, dann Streifen schneiden und diese wiederum in mundgerechte St├╝cke.

Die ├╝brigen Zutaten sind schnell vorbereitet

Die Paprika und die Zwiebeln sind jetzt schnell zubereitet. Die Paprika entkerne ich und schneide sie in mundgerechte St├╝cke. Die Zwiebeln werden gepellt, halbiert und in Streifen geschnitten. Knoblauch wird gepellt und gehackt. Schlie├člich werden auch die Chili klein gehackt.

Das H├╝hnchen wird gew├╝rfelt

Auch das H├Ąhnchen wird jetzt in mundgerechte St├╝cke geschnitten. Dazu halbiere ich erst die H├╝hnerbr├╝ste in 2 flache Scheiben, dann in Streifen und schlie├člich in W├╝rfel.

Nun geht`s an den Topf

Ich benutze hier den Ninja Foodi Max Smart Lid 14 in 1. Das Ger├Ąt hat nur noch einen Deckel. Mit einem Schieberegler kann man zwischen den Hei├čluftfunktionen und den Druckfunktionen umschalten. Zun├Ąchst schalte ich den Ninja Foodi Max ein und stelle das Ger├Ąt auf Sear/Saut├ę/High Stufe 5 und brate das H├Ąhnchen in 2 EL Pflanzen├Âl an. Wenn das H├Ąhnchen etwas zu w├Ąssrig ist, binde ich mit dem Mehl etwas ab. Wenn das H├Ąhnchen gebr├Ąunt ist, nehme ich es raus und stelle es beiseite.

Paprika und Zwiebeln anbraten

Als n├Ąchstes brate ich Paprika und Zwiebeln an, bis beide beginnen, weich zu werden aber noch Biss haben. Dann nehme ich auch Paprika und Zwiebel heraus und gebe beides zu dem H├Ąhnchen.

Nun kommt der K├╝rbis

Jetzt kommt der K├╝rbis dran. Dazu gebe ich den K├╝rbis ebenfalls in den Topf und brate ihn kurz an. Dann gebe ich Chili und Knoblauch hinzu und brate alles weitere 5 Minuten an. Nun kommen die Kokosmilch und die H├╝hnerbr├╝he hinzu und schlie├člich die Currypaste. Alles gut verr├╝hren und noch etwas erhitzen. Nun den Deckel schlie├čen, den Schieberegler nach links schieben und die Funktion Pressure/Lo/2 Minuten einstellen. Das Ventil auf Seal stellen und das Druckkochen starten.

Wenn der Ninja Foodi Max fertig ist, stelle ich das Ventil von Seal auf Vent und lasse den Druck ab.

Letzter Schritt

Wenn der Deckel sich ├Âffnen l├Ąsst, dann gebe ich das H├Ąhnchen und das Paprika-Zwiebel-Gem├╝se hinzu und r├╝hre alles gut durch. Die Resthitze reicht hier, um alles hei├č werden zu lassen. Ich serviere dann das K├╝rbis ­čÄâ Kokos ­čąą Curry mit H├Ąhnchen im Ninja Foodi Max garniert mit etwas gehackter Petersilie.

k├╝rbiscurry
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Mein Tipp ­čĹë
Ich koche immer gleich eine gr├Â├čere Menge, denn Curry und Suppe l├Ąsst sich prima einfrieren. Nehmt Beh├Ąlter von ca. 400 ml, IKEA, Lock&Lock , TUPPER oder andere Beh├Ąlter, die zum Einfrieren geeignet sind und ihr habt immer genau 1 Portion f├╝r ein schnelles Mittagessen. Wenn ihr wissen wollt, was man alles einfrieren kann, dann schaut euch meine 10 Tipps zum Einfrieren von Lebensmitteln an.

Hei├čluftfritteusen / Airfryer sind auf dem Vormarsch

Hei├čluftfritteusen / Airfryer sind im Vormarsch. Das ist auch nachzuvollziehen, denn mit wenig Platz ersetzen sie einen Ofen und beim Ninja Foodi Grill auch noch einen Grill. Gerade f├╝r kleine Studentenwohnungen, 1-Zimmer-Appartements, die keine K├╝che haben aber auch f├╝rs Wohnmobil, k├Ânnen solche Ger├Ąte Sinn machen. Au├čerdem gelingt die Zubereitung von Lebensmitteln, die sonst klassisch frittiert mit viel ├ľl hergestellt werden, in diesen Maschinen mit ganz wenig ├ľl. Ich habe auch schon mehrere dieser Ger├Ąte ausgepackt. Wenn Ihr Euch f├╝r solche Ger├Ąte interessiert, schaut Euch mein ­čôŽ Unboxing Tefal ActiFry 2 in 1 an oder auch NINJA FOODI GRILL ÔÇô komplettes ­čôŽ Unboxing + Men├╝erkl├Ąrung in Deutsch, Unboxing ­čôŽ des Ninja Foodi Max 9 in 1 Multikocher ÔÇô alle Men├╝s in Deutsch an. Im Video k├Ânnt ihr euch auch schon das Unboxing des neuen Ninja Foodi Max SmartLid 14 in 1 Multikocher ansehen.

K├╝rbis ­čÄâ Kokos ­čąą Curry mit H├╝hnchen im Ninja Foodi Max

Vorbereitungszeit30 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit1 Std.
Gericht: Hauptgericht
Land & Region: Asien, Deutschland
Keyword: Chili, Currypaste, glatte Petersilie, H├Ąhnchenbrust, h├╝hnerbr├╝he, K├╝rbis, Knoblauch, kokosmilch, Mehl, paprika, Pflanzen├Âl, Salz, Zwiebeln

Equipment

  • Ninja Foodi Max oder anderen Schnellkochtopf

Zutaten

  • 600 g Hokkaido K├╝rbis
  • 600 g H├Ąhnchenbrust
  • 2 mittelgro├če Zwiebeln
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 2 rote Chilischoten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL gelbe Currypaste
  • 250 ml Kokosmilch
  • 500 ml H├╝hnerbr├╝he
  • 4 EL Pflanzen├Âl
  • 1 TL Salz
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 EL Mehl
  • 1/2 TL Chiliflocken

Anleitungen

  • Hokkaido-K├╝rbis vorsichtig halbieren, Kerne und Heu mit einem gro├čen L├Âffel herausschaben. K├╝rbis in mundgerechte St├╝cke schneiden. Paprika entkernen, in nicht zu kleine St├╝cke schneiden, Zwiebeln pellen, halbieren, in Streifen schneiden. Knoblauch pellen, hacken, Chili hacken, Petersilie hacken.
  • H├╝hnchen in mundgerechte St├╝cke schneiden.
  • Ninja Foodi Max auf Sear/Saute, Max stellen und 2 EL ├ľl erhitzen.
  • H├╝hnchen anbraten, bis es anf├Ąngt zu br├Ąunen aber nicht trocken ist. Wenn zuviel Wasser austritt, mit dem Mehl abstreuen und anschlie├čend das H├╝hnchen herausnehmen und beiseitestellen.
  • Zwiebel und Paprika in weiteren 2 EL ├ľl anbraten, bis es beginnt weich zu werden aber noch Biss hat. Das Gem├╝se herausnehmen und beiseitestellen.
  • 2 EL ├ľl erhitzen und den K├╝rbis hinzugeben, 5 Minuten anbraten, Chili und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten, Kokosmilch und H├╝hnerbr├╝he zugie├čen, Currypaste unterr├╝hren und verteilen.
  • Deckel schlie├čen, Schieberegler nach links schieben. Ninja Foodi Max auf Pressure/Low/2 Minute stellen. Ventil auf Seal stellen.
  • Wenn der Ninja Foodi Max fertig ist, manuell abdampfen und anschlie├čend den Deckel ├Âffnen. H├Ąhnchen und Gem├╝se zugeben, unterr├╝hren. Evtl. noch mit Salz abschmecken.
  • Das Kokos K├╝rbis Curry noch mit etwas Petersilie und Chiliflocken garnieren und genie├čen.

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Dieses leckere Rezept und noch viele mehr findet Ihr auf kochmalschnell.com

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