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kürbiscurry
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Kürbis 🎃 Kokos 🥥 Curry mit Hühnchen im Ninja Foodi Max

Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asien, Deutschland
Keyword: Chili, Currypaste, glatte Petersilie, Hähnchenbrust, hühnerbrühe, Kürbis, Knoblauch, kokosmilch, Mehl, paprika, Pflanzenöl, Salz, Zwiebeln

Kochutensilien

  • Ninja Foodi Max oder anderen Schnellkochtopf

Zutaten

  • 600 g Hokkaido Kürbis
  • 600 g Hähnchenbrust
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 2 rote Chilischoten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL gelbe Currypaste
  • 250 ml Kokosmilch
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 EL Mehl
  • 1/2 TL Chiliflocken

Anleitungen

  • Hokkaido-Kürbis vorsichtig halbieren, Kerne und Heu mit einem großen Löffel herausschaben. Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika entkernen, in nicht zu kleine Stücke schneiden, Zwiebeln pellen, halbieren, in Streifen schneiden. Knoblauch pellen, hacken, Chili hacken, Petersilie hacken.
  • Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Ninja Foodi Max auf Sear/Saute, Max stellen und 2 EL Öl erhitzen.
  • Hühnchen anbraten, bis es anfängt zu bräunen aber nicht trocken ist. Wenn zuviel Wasser austritt, mit dem Mehl abstreuen und anschließend das Hühnchen herausnehmen und beiseitestellen.
  • Zwiebel und Paprika in weiteren 2 EL Öl anbraten, bis es beginnt weich zu werden aber noch Biss hat. Das Gemüse herausnehmen und beiseitestellen.
  • 2 EL Öl erhitzen und den Kürbis hinzugeben, 5 Minuten anbraten, Chili und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten, Kokosmilch und Hühnerbrühe zugießen, Currypaste unterrühren und verteilen.
  • Deckel schließen, Schieberegler nach links schieben. Ninja Foodi Max auf Pressure/Low/2 Minute stellen. Ventil auf Seal stellen.
  • Wenn der Ninja Foodi Max fertig ist, manuell abdampfen und anschließend den Deckel öffnen. Hähnchen und Gemüse zugeben, unterrühren. Evtl. noch mit Salz abschmecken.
  • Das Kokos Kürbis Curry noch mit etwas Petersilie und Chiliflocken garnieren und genießen.

Notizen

Dieses leckere Rezept und noch viele mehr findet Ihr auf kochmalschnell.com
Alle Küchengeräte von mir findet ihr auf KÜCHENKRAM.