Frischer als mein Wassermelonen🍉Feta Salat geht`s echt nicht mehr. Ein super Sommersalat für die heißen Tage. Viel Flüssigkeit, frisch und auch ein wenig herzhaft. Wenn es wirklich heiß ist, dann braucht man fast nicht mehr. Aber der Wassermelonen🍉Feta Salat passt auch wunderbar zum Grillen. Ach, und schnell gemacht ist er auch noch!
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Nur 6 Zutaten!
Ja, es sind nur 6 Zutaten, nämlich Wassermelone, Feta oder Bauernkäse, Cashew- oder Walnüsse, Zitronensaft, Minze und Pfeffer. Salz braucht`s nicht mehr, weil der Käse und die Nüsse salzig genug sind.
Die Melone 🍉 wird gewürfelt
Die Melone 🍉 wird nun erst halbiert, dann in Scheiben und schließlich in grobe Würfel geschnitten.
Den Feta ebenfalls würfeln
Den Feta würfelt ihr jetzt ebenfalls. Falls auch Feta zu salzig un dz krümelig ist, dann könnt ihr auch gut Bauernkäse nehmen. Der ist regelmäßig aus Kuhmilch und deutlich fester. Vor allem ist aber ist er weniger salzig.
Die Cashewnüsse werden ebenso wie die Minze
Die Cashewnüsse werden jetzt gehackt, aber nicht zu klein, wir wollen sie später noch sehen und als knackige Zutat auch spüren. Wenn ihr keine Cashewnüsse mögt, passen auch Walnüsse gut. Die Minze wird nun gewaschen und dann ebenfalls gehackt.
Nun alles mischen
Jetzt nehmt ihr eine große Schüssel und mischt die Melone mit dem Käse, den Nüssen und der Minze. Abgechmeckt wird mit Zitronensaft und Pfeffer. Fertig ist ein wunderbar erfrischender Salat! Wer mag, der träufelt noch ein wenig Balsamico über den Salat.
Extrem erfrischend und ebenfalls ein super Sommersalat ist mein Thailändischer Gurkensalat.
Wassermelonen🍉Feta Salat
Kochutensilien
- große Salatschüssel
Zutaten
- 1 mittelgroße Wassermelone
- 200 g Feta oder Bauernkäse
- 100 g Cashew- oder Walnüsse
- 1 Bund Minze
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Zitrone
- 1 EL Balsamico
Anleitungen
- Wassermelone halbieren, in Scheiben schneiden und das Fruchtfleisch würfeln.
- Feta oder Bauernkäse erst in Scheiben schneiden, dann in Streifen und daraus Würfel schneiden.
- Cashew- oder Walnüsse hacken, Minze hacken.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen und mit dem Saft der Zitrone und dem Pfeffer abschmecken.
- Zur Garnitur den Balsamico darüber träufeln. Den Wassermelonen Feta Salat kalt servieren.
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