Hier zeige ich Euch mein Rezept fĂŒr ThailĂ€ndischer Gurkensalat đ„ erfrischend sĂŒĂ scharf, der herrlich erfrischend ist, wenn es richtig heiĂ drauĂen ist. Der Salat passt auch wunderbar zu allem Gegrillten. Ich habe ihn das erste Mal tatsĂ€chlich in Thailand gegessen. Als ich sofort zum Koch raste, das âkomplizierteâ Rezept zu erfragen, nannte er mir etwas gelangweilt die wirklich ĂŒbersichtliche Zutatenliste und ich konnte es kaum glauben. Aber, seht selbst, er hatte Recht! Bei mir wird er neben Grillgut auch zu meinen indonesischen Sate-SpieĂen gereicht, wozu er ebenfalls vorzĂŒglich passt.
Wenig Zutaten
Es braucht nur wenige Zutaten fĂŒr diesen leckeren Salat. Neben Gurken, Chili und Zwiebeln sind es nur nur Zitronensaft,brauner Zucker und je nach Geschmack etwas Pfeffer & Salz, fertig!
Vorbereitung geht fix
Die Zubereitung ist wirkoich einfach. Die Gurke wird geschĂ€lt und dann das KerngehĂ€use entfernt, damit der Salat nicht zu wĂ€ssrig wird. Die Gurke wird dann in Streifen udn dann in kleine StĂŒcke gschnitten. Die Chili werden ebenfalls in kleine StĂŒcke geschnitten. Wenn ihr es nicht so scharf mögt, dann entfernt ihr die Kerne und die weiĂen Innenteile (Placenta). Jetzt wird die Zwiebel gepellt und in kleine WĂŒrfel geschnitten.
Zubereitung ist ebenfalls schnell
Auch die Zubereitung geht jetzt schnell. Einfach die GemĂŒse in eine Schale geben, dazu Zucker und Zitronensaft. Den Salat lasst ihr jetzt 1 bis 2 Stunden im KĂŒhlshcrank ziehen und wĂŒrzt dann nach Geschmack mit Pfeffer & Salz, fertig! Der Salat ist wirklich super erfrischend bei sommerliche Hitze und passt auch gut zu Gegrilltem. Wenn Ihr die Richtung mögt, dann schaut euch auch Indonesische SatĂ©-SpieĂe mit ErdnuĂ-Sauce đ„ an, denn dazu passt der ThailĂ€ndischer Gurkensalat đ„ ganz hervorragend.
ThailĂ€ndischer Gurkensalat đ„
Zutaten
- 2 Salatgurken
- 2 rote Zwiebel
- 2 Chilischoten
- 1 Zitrone den Saft
- 1 EL brauner Zucker
- Pfeffer & Salz
Anleitungen
- Gurken schĂ€len, halbieren, Kerne herausschaben und die Gurken in Streifen und dann in kleine StĂŒcke schneiden.
- Chilischote nach SchĂ€rfewunsch halbieren und entkernen oder mit Kernen in kleine StĂŒcke schneiden, zu den Gurken geben.
- Zitronensaft, braunen Zucker mischen und nach Geschmack mit Pfeffer und Salz mischen.
- Die FlĂŒssigkeit zu den Gurken und den Chilies geben, gut vermischen und anschlieĂend mindestens 2 Stunden im KĂŒhlschank durchziehen lassen.
- Kalt z.B. zu SatĂ©spieĂen servieren.
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Ihr habt das Rezept nachgekocht?
Dann wĂŒrde ich mich natĂŒrlich sehr darĂŒber freuen, wenn ihr mir in den Kommentaren berichtet, ob es geklappt hat und wie es euch geschmeckt hat. Ich freue mich auch immer ĂŒber VerbesserungsvorschlĂ€ge.
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