Mein Pfannen-Sandwich 🍞 mit Röstzwiebeln ist ein einfaches aber leckeres Sandwich, das ich heute mal nicht mit dem OptiGrill sondern einfach in der Pfanne mache. Es ist unkompliziert und für ein entspanntes Frühstück am Sonntag perfekt. Es braucht aber ein wenig Zeit. Ihr wollt sehen wie es geht? Dann lest weiter! Falls ihr allerdings auf Rezepte für den OptiGrill steht, dann findet ihr die bei mir natürlich auch in der Rubrik OptiGrill!
Pfannen-Sandwich mit wenig Zutaten
Sandwichs sind ja eh meistens nicht übermäßig kompliziert. Auch hier braucht Ihr nur ganz wenig Zutaten, die ihr möglicherweise sogar alle schon im Haus habt.
Vier Scheiben fingerdick
Ich habe für dieses Rezept ganz bewusst kein Toastbrot genommen. Textur und Geschmack von einem richtigen Weißbrot sind wirkich meilenweit von Toast entfernt und sehr viel leckerer. Das solltet ihr unbedingt ausprobieren. Als nur wenn ihr keine Weißbrot bekommt, könnt ihr natürlich auch Toast nehmen.
Die Zwiebel soll schwitzen
Die Zwiebeln müsst ihr in der Mischung aus Butter und Olivenöl schön anschwitzen und so lange warten, bis sie kurz vor schwarz sind, dann erst sind die Zwiebeln fertig. Hitze maximal 3/4, eher weniger und das dauert bestimmt bis zu 20 Minuten. Geduld ist angesagt, aber es lohnt sich.
Lecker Sauce
Die Sauce, die ich hier kreiert habe, ist sehr lecker und hat eine besondere Note. Mayonnaise, beide Sorten Senf, die Barbecuesauce und das Sambal Oelek werden einfach verrührt. Es ergibt sich ein etwas süßlich-leicht scharfer Rauchgeschmack. Die Sauce ist herrlich auch für Grillgut zu verwenden. Sie hat ein ganz wenig Ähnlichkeit mit der Sauce für mein Big Mac Sandwich 🍔 im OptiGrill.
Baut das Sandwich
Das Sandwich wird nun zusammengebaut. Erst einmal bestreicht ihr jede der 4 Seiten mit der leckeren Sauce. Dann kommt der Emmentaler auf 2 Scheiben, dann die Putenbrust, die leckeren Zwiebel und zum Schluss der Cheddar. Nun die andere Scheibe Weißbrot nehmen und das Sandwich schließen.
Das Rösten braucht wieder Geduld
Jetzt brauchen wir ein zweites Mal die Pfanne. Der Rest von Butter und Olivenöl wird wieder erhitzt auf maximal 3/4 Hitze und dann rösten wir unsere Pfannen-Sandwich von beiden Seiten je ca. 10 – 15 Minuten, bis der Käse beginnt zu laufen und die Sandwich nicht zu dunkel werden. Dann nehmen wir sie aus der Pfanne, lassen sie etwas abkühlen und servieren sie halbiert lauwarm, köstlich!
Pfannen-Sandwich 🍞 mit Röstzwiebeln
Zutaten
- 4 Scheiben Weißbrot
- 4 Zwiebeln
- 4 Scheiben Cheddar
- 2 gr Scheiben Emmentaler
- 100 g Butter
- 50 ml Olivenöl
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL süßer Senf
- 1 EL Barbecuesauce
- 1 EL Sambal Oelek
Anleitungen
- Zwiebeln pellen, in dicke Scheiben schneiden.
- Mayonnaise, beide Senfsorten, Barbecuesauce, Sambal Oelek zu einer dicken Sauce vermischen.
- Die Hälfte von Olivenöl und Butter bei mittlere Hitze in der Pfanne erhitzen und nun die Zwiebeln schön dunkel anrösten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Auf die Weißbrotscheiben Sauce verteilen, 2 Scheiben mit Emmentaler, Putenaufschnitt belegen und dann die Zwiebeln darüber geben.
- Nun auf die Zwiebeln den Cheddar legen und das Sandwich mit den beiden letzten Scheiben schließen.
- Den Rest von Butter und Olivenöl erhitzen, 3/4 Hitze, Sandwich gut bräunen und vorsichtig ein mal wenden, herausnehmen und etwas abgekühlt halbiert servieren.
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Ihr habt das Rezept nachgekocht?
Dann würde ich mich natürlich sehr darüber freuen, wenn ihr mir in den Kommentaren berichtet, ob es geklappt hat und wie es euch geschmeckt hat. Ich freue mich auch immer über Verbesserungsvorschläge.
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