pfannensandwich

Pfannen-Sandwich 🍞 mit Röstzwiebeln

Mein Pfannen-Sandwich 🍞 mit Röstzwiebeln ist ein einfaches aber leckeres Sandwich, das ich heute mal nicht mit dem OptiGrill sondern einfach in der Pfanne mache. Es ist unkompliziert und für ein entspanntes Frühstück am Sonntag perfekt. Es braucht aber ein wenig Zeit. Ihr wollt sehen wie es geht? Dann lest weiter! Falls ihr allerdings auf Rezepte für den OptiGrill steht, dann findet ihr die bei mir natürlich auch in der Rubrik OptiGrill!

Pfannen-Sandwich mit wenig Zutaten

Sandwichs sind ja eh meistens nicht übermäßig kompliziert. Auch hier braucht Ihr nur ganz wenig Zutaten, die ihr möglicherweise sogar alle schon im Haus habt.

Zutaten

Vier Scheiben fingerdick

Ich habe für dieses Rezept ganz bewusst kein Toastbrot genommen. Textur und Geschmack von einem richtigen Weißbrot sind wirkich meilenweit von Toast entfernt und sehr viel leckerer. Das solltet ihr unbedingt ausprobieren. Als nur wenn ihr keine Weißbrot bekommt, könnt ihr natürlich auch Toast nehmen.

Weissbrot

Die Zwiebel soll schwitzen

Die Zwiebeln müsst ihr in der Mischung aus Butter und Olivenöl schön anschwitzen und so lange warten, bis sie kurz vor schwarz sind, dann erst sind die Zwiebeln fertig. Hitze maximal 3/4, eher weniger und das dauert bestimmt bis zu 20 Minuten. Geduld ist angesagt, aber es lohnt sich.

Zwiebeln

Lecker Sauce

Die Sauce, die ich hier kreiert habe, ist sehr lecker und hat eine besondere Note. Mayonnaise, beide Sorten Senf, die Barbecuesauce und das Sambal Oelek werden einfach verrührt. Es ergibt sich ein etwas süßlich-leicht scharfer Rauchgeschmack. Die Sauce ist herrlich auch für Grillgut zu verwenden. Sie hat ein ganz wenig Ähnlichkeit mit der Sauce für mein Big Mac Sandwich 🍔 im OptiGrill.

Sauce

Baut das Sandwich

Das Sandwich wird nun zusammengebaut. Erst einmal bestreicht ihr jede der 4 Seiten mit der leckeren Sauce. Dann kommt der Emmentaler auf 2 Scheiben, dann die Putenbrust, die leckeren Zwiebel und zum Schluss der Cheddar. Nun die andere Scheibe Weißbrot nehmen und das Sandwich schließen.

Sandwich

Das Rösten braucht wieder Geduld

Jetzt brauchen wir ein zweites Mal die Pfanne. Der Rest von Butter und Olivenöl wird wieder erhitzt auf maximal 3/4 Hitze und dann rösten wir unsere Pfannen-Sandwich von beiden Seiten je ca. 10 – 15 Minuten, bis der Käse beginnt zu laufen und die Sandwich nicht zu dunkel werden. Dann nehmen wir sie aus der Pfanne, lassen sie etwas abkühlen und servieren sie halbiert lauwarm, köstlich!

Zutaten:
(2 Sandwich)
4 Scheiben Weißbrot
2 TL mittelscharfer Senf
1 TL süßer Senf
2 TL Mayonnaise
2 TL Barbecuesauce
½ TL Sambal Oelek
80 g magerer Puten- oder Schinkenaufschnitt
4 Scheiben Cheddar
2 große Scheiben Emmentaler
80 g Butter
6 EL Olivenöl
2 mittelgroße Zwiebeln

Zubereitung:
1. Aus dem Weißbrot 4 fingerdicke Scheiben schneiden
2. Zwiebeln pellen, halbieren und in Scheiben schneiden
3. Hälfte von Butter und Olivenöl in einer Pfanne bei ¾ Hitze erhitzen, die Zwiebeln
langsam bräunen, beiseitestellen
4. Mayonnaise, Senf, Barbecuesauce und Sambal Oelek zu einer Masse verrühren,
gleichmäßig auf alle 4 Scheiben Weißbrot verteilen
5. Auf je 2 Scheiben Emmentaler, Putenbrust, Zwiebeln und Cheddar verteilen, Sandwich
nun mit der freien Weißbrotscheibe bedecken, zusammenklappen
6. In der Pfanne den Rest der Butter und des Olivenöls erhitzen, wieder etwa ¾ Hitze und
beide Sandwich von einer Seite ca. 10 – 15 Minuten dunkelbraun rösten, bis der Käse
beginnt zu schmelzen, vorsichtig drehen und mit der anderen Seite ebenso verfahren
7. Aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen, halbieren und lauwarm servieren

Ihr habt das Rezept nachgekocht?

Dann würde ich mich natürlich sehr darüber freuen, wenn ihr mir in den Kommentaren berichtet, ob es geklappt hat und wie es euch geschmeckt hat. Ich freue mich auch immer über Verbesserungsvorschläge. 

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