Mein Koreanisches Frühstücks-Sandwich 🥪 ist genau das, was man braucht, wenn man ein herzhaftes Frühstück sucht, aber nicht wieder ein klassisches Frühstücks-Sandwich a la USA möchte. Hier gibt es ein Sandwich mit Spitzkohl und Möhre, koreanisches Streetfood! Müsst ihr unbedingt probieren!
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Ungewöhnliche Zutaten für ein Frühstück
Ja, für dieses koreanische Frühstück braucht Ihr Spitzkohl und Möhren, Eier, Pfeffer, Salz, Sriracha-Sauce und zwei Toast. In Südkorea ist die Kombination Kohl mit Eiern beim Streetfood sehr beliebt. Zur Füllung nehme ich dann noch Cheddar und Hähnchen- oder Putenbrustaufschnitt oder auch Kochschinken.
Nur Spitzkohl und Möhre vorbereiten
Die Vorbereitungen sind sehr übersichtlich. Ich nehme meinen Spitzkohl und schneide einfach ca. 100 g Streifen herunter, die ich dann noch ein wenig kleiner schneide. Die Möhre schneide ich in dünne Streifen. Ihr könnt die Möhre aber auch raspeln, das klappt auch. Das wars auch schon an Vorbereitungen.
Die Mischung
Jetzt stelle ich die Mischung für das Kohl-Omelette her. Ganz einfach: Spitzkohl, Möhre und die Eier zusammen mit Salz, Pfeffer und der Sriracha-Sauce in eine Schüssel geben.
Mischen. mischen, mischen …
Nun müssen wir alle Zutaten nur noch gut vermischen und können die Masse kurz beiseitestellen.
Jetzt geht`s an die Pfanne
Nun gebe ich ein wenig Pflanzencreme in eine große Pfanne, erhitze diese und röste meine Toast-Scheiben, bis sie braun sind. Das geht natürlich auch im Toaster.
Nun braten wir das Kohl-Omelette
Nun braten wir in derselben Pfanne unser Kohl-Omelette. Dazu gebe ich die Kohl-Möhren-Eiermasse in die Pfanne und forme sie so, dass sie in etwa die Form eines Doppeltoasts hat. ACHTUNG: Das Kohl-Omelette brennt schnell an! Nehmt eher weniger Hitze als sonst bei Omelettes üblich. Wenn das Omelette fest wird, können wir es vorsichtig mit einem großen Pfannenwender drehen.
Die Füllung
Nun geben wir die Füllung auf unser Omelette. Zunächst legen wir auf eine Hälfte 2 Scheiben Cheddar. Darüber kommen 2 -3 Scheiben Hähnchen- oder Putenbrustaufschnitt. Dann klappen wir die freigebliebene Hälfte über die andere Hälfte.
Finale: Der Zusammenbau des Koreanischen-Sandwichs
Jetzt kommt das Finale: Wir nehmen das Kohl-Omelette aus der Pfanne und setzen es auf eine der beiden Toastscheiben. Zum zusätzlichen Schärfen gebe ich jetzt noch ein paar Spritzer Sriracha-Sauce darüber, bevor ich die zweite Scheibe Toast oben als Deckel aufsetzen. Wer mag, kann auch noch etwas Mayonnaise darübergeben. Fertig ist unser Koreanisches Frühstücks-Sandwich 🥪!
Ihr mögt Sandwichs?
Dann schaut euch auf jeden Fall auch mein Pfannen-Sandwich mit Röstzwiebeln oder Big Mac 🍔 Sandwich im OptiGrill an.
Koreanisches Frühstücks-Sandwich 🥪
Kochutensilien
- große Pfanne, Schüssel
Zutaten
- 100 g geschnittener Spitzkohl
- 1 mittelgroße Möhre
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Sriracha-Sauce
- 2 Scheiben Cheddar
- 2-3 Scheiben Hähnchen- oder Putenbrust
- Pfanzenöl
Anleitungen
- Spitzkohl und Möhre in dünne Streifen schneiden.
- Kohl und Möhre mit 2 Eiern, einer Prise Salz und Pfeffer, 2 – 3 Spritzern Sriracha-Sauce gut vermischen.
- In einer Pfanne etwas Butter oder Pflanzenöl erhitzen und zunächst die Toast von beiden Seiten bräunen, herausnehmen.
- Spitzkohl-Möhrenmasse in die nicht ganz so heiße Pfanne (etwa 7 von 9) geben und zu einer rechteckigen Form etwa von der doppelten Größe eines Toasts formen.
- Wenn die Unterseite beginnt zu bräunen, vorsichtig mit einem großen Pfannenwender drehen. Weiter braten, bis auch die andere Seite beginnt zu bräunen.
- Auf die eine Hälfte des Omelettes nun 2 Scheiben Cheddar und 2-3 Scheiben Hähnchen- oder Putenbrust geben. Das Omelette nun zusammenklappen und auf eine Scheibe Toast setzen.
- Die Omelette-Seite mit ein paar Spritzern Sriracha-Sauce würzen, den verbliebenen Toast als Deckel aufsetzen. Das Koreanisches Frühstücks-Sandwich 🥪 in der Mitte durchschneiden und servieren.
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