Hackfleisch Nudelauflauf italienische Art im OptiGrill ist glaube ich bei allen beliebt. Ich habe mich hier ein wenig an einer Lasagne orientiert. Allerdings gibt es keine Bechamelsauce sondern stattdessen zwei Sorten Käse. Das Gemüse ist das, was man auch für eine Lasagne oder Bolognese nehmen kann und zum Würzen habe ich unter anderem Pizzagewürz genommen. Das Ergebnis ist wirklich lecker.
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Plattennudeln vorgekocht
Mit den verwendeten Plattennudeln muss man auch keine Nudeln vorkochen, das geht schnell und unkompliziert. Falls mehr Sauce gewünscht wird, ginge sicher auch noch etwas mehr Tomatenmasse. Wer nur den OptiGrill hat, der hat auch nur ein Gerät, das er schmutzig macht, ein echtes “One-Pot-Gericht” 😁 Wer keinen OptiGrill hat, der benutzt eben eine Pfanne und eine Auflaufform.
Tefal OptiGrill+ GC712D | intelligenter Kontaktgrill | 6 Grillprogramme | passt Temperatur + Grillzyklus ans Grillgut an | antihaftbeschichtete Platten, 30 cm x 20 cm, Schwarz / Edelstahl
Alle Zutaten gibt`s im Lebensmittelladen
Die Zutaten für Hackfleisch Nudelauflauf italienische Art im OptiGrill sind wirklich nicht schwierig zu bekommen. Am “Exotischsten” sind wohl noch vorgekochten Plattennudeln, aber die gibt es heute eigentlich auch schon in jedem Supermarkt. Das Gemüse findet sich in jeder Packung Suppengemüse.
Ein bisschen Schnippelarbeit
An Vorbereitungen gibt es nicht viel zu tun. Zwiebel und Knoblauch pellen, klein schneiden, Sellerie klein würfeln und die Möhre ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Das war`s auch schon.
Möhre und Sellerie raffeln
Möhre und Sellerie muss man übrigens nicht unbedingt in kleine Würfel schneiden. Wer sich die Arbeit etwas erleichtern will, raffelt beides einfach.
Zwiebel und Hackfleisch anbraten
Zunächst werden die Zwiebeln angebraten und dann kommt das Hackfleisch dazu.
Hackfleisch erst krümelig anbraten
Erst wenn das Hackfleisch krümelig gebraten ist, kommen Knoblauch, Möhren und Sellerie dazu. Dann erst kommen die stückigen Tomaten und die Crème fraîche.
Gewürze zum Schluss
Die Gewürze kommen erst zum Schluss dazu. Die Hackmasse wird jetzt gut gemischt und kurz aufgekocht, dann kann man die Masse bis auf einen kleinen Rest auch schon ausfüllen und beiseitestellen.
Jetzt beginnt das Schichten
Nun kommen in eine Lage immer 3 Plattennudeln, die auch exakt in die Backschale vom OptiGrill passen. Dies bedecken wir mit 1/3 der Hackmasse und 1/3 des Käses. Das wiederholen wir 2 mal, bis Nudeln und Hackmasse aufgebraucht sind, dann geht`s ans Überbacken.
15 Minuten / Stufe Orange
Bei mir haben zum Überbacken 15 Minuten bei Stufe Orange gereicht, um den Auflauf zu überbacken.
Ihr habt das Rezept nachgekocht?
Dann würde ich mich natürlich sehr darüber freuen, wenn ihr mir in den Kommentaren berichtet, ob es geklappt hat und wie es euch geschmeckt hat. Ich freue mich auch immer über Verbesserungsvorschläge. Wenn ihr mehr Rezepte von mir ausprobieren möchtet, stöbert doch einfach unter REZEPTE A-Z. Falls Ihr wissen wollt, was ich so an Technik und Hilfsmitteln benutze, stöbert doch mal auf meiner Seite KÜCHENKRAM, da werdet ihr bestimmt fündig.
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Hackfleisch Nudelauflauf italienische Art im OptiGrill von KochMalSchnell
Zutaten
- 400 g Gehacktes Halb und Halb
- 9 Nudelplatten vorgekocht
- 3 kleine Zwiebeln gepellt, kleine Würfel
- 1 mittelgroße Möhre grob geraffelt
- 1 kl. Stück 50 g Sellerie, grob geraffelt
- 2 kl. Knoblauchzehen gepellt, klein gehackt
- 4 EL Pizzagewürz
- 1/2 EL Chiliflocken
- 1/2 TL Pfeffer
- 4 EL Tomatenmark
- 400 ml stückige Tomaten
- 200 g Crème fraîche
- 150 g Mozzarella gerieben
- 150 g Emmentaler gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Etwas gehacktes Basilikum
Anleitungen
- OptiGrill mit Backschale auf manuell maximal vorheizen, 2 EL Olivenöl erhitzen und Zwiebel anbraten, bis sie weich sind, Hack zugeben und ca. 15 Minuten krümelig braten.
- Knoblauch, Möhre, Sellerie Pizzagewürz zugeben und nochmals 10 Minuten braten.
- Tomatenmark, stückige Tomaten, Crème fraîche, Chiliflocken, Pfeffer zugeben und nochmals alles 10 Minuten aufkochen, OptiGrill ausschalten.
- Nun die Masse ausfüllen bis auf einen kleinen Bodensatz und die ersten drei Nudelplatten (1 senkrecht, 2 waagerecht) in die Backschale legen, mit 1/3 der Hackmasse bedecken, 1/3 des Mozzarella und des Emmentaler darüber verteilen, den Vorgang 2 Mal wiederholen, Nudelplatten jeweils entgegengesetzt einlegen.
- Deckel schließen und mit einem Essstäbchen ein wenig offen halten, 15 Minuten bei manuell, Stufe orange überbacken, OptiGrill ausschalten.
- Mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, servieren mit etwas gehacktem Basilikum bestreuen.
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