Hacknudelauflauf

Hackfleisch Nudelauflauf italienische Art im OptiGrill

Hackfleisch Nudelauflauf italienische Art im OptiGrill ist glaube ich bei allen beliebt. Ich habe mich hier ein wenig an einer Lasagne orientiert. Allerdings gibt es keine Bechamelsauce sondern stattdessen zwei Sorten Käse. Das Gemüse ist das, was man auch für eine Lasagne oder Bolognese nehmen kann und zum Würzen habe ich unter anderem Pizzagewürz genommen. Das Ergebnis ist wirklich lecker.

Plattennudeln vorgekocht

Mit den verwendeten Plattennudeln muss man auch keine Nudeln vorkochen, das geht schnell und unkompliziert. Falls mehr Sauce gewünscht wird, ginge sicher auch noch etwas mehr Tomatenmasse. Wer nur den OptiGrill hat, der hat auch nur ein Gerät, das er schmutzig macht, ein echtes „One-Pot-Gericht“ 😁 Wer keinen OptiGrill hat, der benutzt eben eine Pfanne und eine Auflaufform.

Alle Zutaten gibt`s im Lebensmittelladen

Die Zutaten für Hackfleisch Nudelauflauf italienische Art im OptiGrill sind wirklich nicht schwierig zu bekommen. Am „Exotischsten“ sind wohl noch vorgekochten Plattennudeln, aber die gibt es heute eigentlich auch schon in jedem Supermarkt. Das Gemüse findet sich in jeder Packung Suppengemüse.

Ein bisschen Schnippelarbeit

An Vorbereitungen gibt es nicht viel zu tun. Zwiebel und Knoblauch pellen, klein schneiden, Sellerie klein würfeln und die Möhre ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Das war`s auch schon.

Möhre und Sellerie raffeln

Möhre und Sellerie muss man übrigens nicht unbedingt in kleine Würfel schneiden. Wer sich die Arbeit etwas erleichtern will, raffelt beides einfach.

Zwiebel und Hackfleisch anbraten

Zunächst werden die Zwiebeln angebraten und dann kommt das Hackfleisch dazu.

Hackfleisch erst krümelig anbraten

Erst wenn das Hackfleisch krümelig gebraten ist, kommen Knoblauch, Möhren und Sellerie dazu. Dann erst kommen die stückigen Tomaten und die Crème fraîche.

Gewürze zum Schluss

Die Gewürze kommen erst zum Schluss dazu. Die Hackmasse wird jetzt gut gemischt und kurz aufgekocht, dann kann man die Masse bis auf einen kleinen Rest auch schon ausfüllen und beiseitestellen.

Jetzt beginnt das Schichten

Nun kommen in eine Lage immer 3 Plattennudeln, die auch exakt in die Backschale vom OptiGrill passen. Dies bedecken wir mit 1/3 der Hackmasse und 1/3 des Käses. Das wiederholen wir 2 mal, bis Nudeln und Hackmasse aufgebraucht sind, dann geht`s ans Überbacken.

15 Minuten / Stufe Orange

Bei mir haben zum Überbacken 15 Minuten bei Stufe Orange gereicht, um den Auflauf zu überbacken.

Hackfleisch Nudelauflauf italienische Art im OptiGrill von KochMalSchnell

Hackfleisch Nudelauflauf italienische Art im OptiGrill ist glaube ich bei allen beliebt. Ich habe mich hier ein wenig an einer Lasagne orientiert, nur ohne Bechamelsauce und stattdessen zwei Sorten Käse. Das Gemüse ist identisch und zum Würzen habe ich unter anderem Pizzagewürz genommen. Das Ergebnis ist wirklich lecker. Mit den verwendeten Plattennudeln muss man auch keine Nudeln vorkochen, das geht schnell und unkompliziert.
Vorbereitungszeit30 Min.
Zubereitungszeit15 Min.
Arbeitszeit45 Min.
Gericht: Hauptgericht
Land & Region: Italienisch
Keyword: basilikum, Chili, crème fraîche, Emmentaler, Knoblauch, Lasagne, Mozzarella, Olivenöl, Pizzagewürz, Plattennudeln, Rinderhackfleisch, Tomaten

Zutaten

  • 400 g Gehacktes Halb und Halb
  • 9 Nudelplatten vorgekocht
  • 3 kleine Zwiebeln gepellt, kleine Würfel
  • 1 mittelgroße Möhre grob geraffelt
  • 1 kl. Stück 50 g Sellerie, grob geraffelt
  • 2 kl. Knoblauchzehen gepellt, klein gehackt
  • 4 EL Pizzagewürz
  • 1/2 EL Chiliflocken
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 4 EL Tomatenmark
  • 400 ml stückige Tomaten
  • 200 g Crème fraîche
  • 150 g Mozzarella gerieben
  • 150 g Emmentaler gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Etwas gehacktes Basilikum

Anleitungen

  • OptiGrill mit Backschale auf manuell maximal vorheizen, 2 EL Olivenöl erhitzen und Zwiebel anbraten, bis sie weich sind, Hack zugeben und ca. 15 Minuten krümelig braten.
  • Knoblauch, Möhre, Sellerie Pizzagewürz zugeben und nochmals 10 Minuten braten.
  • Tomatenmark, stückige Tomaten, Crème fraîche, Chiliflocken, Pfeffer zugeben und nochmals alles 10 Minuten aufkochen, OptiGrill ausschalten.
  • Nun die Masse ausfüllen bis auf einen kleinen Bodensatz und die ersten drei Nudelplatten (1 senkrecht, 2 waagerecht) in die Backschale legen, mit 1/3 der Hackmasse bedecken, 1/3 des Mozzarella und des Emmentaler darüber verteilen, den Vorgang 2 Mal wiederholen, Nudelplatten jeweils entgegengesetzt einlegen.
  • Deckel schließen und mit einem Essstäbchen ein wenig offen halten, 15 Minuten bei manuell, Stufe orange überbacken, OptiGrill ausschalten.
  • Mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, servieren mit etwas gehacktem Basilikum bestreuen.

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Dieses leckere Rezept und noch viele mehr findet Ihr auf kochmalschnell.com
 

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