hackpaprikasuppe

Hack-Paprika-Suppe 🥣 mit Schafskäse in der cook4me

Meine Hack-Paprika-Suppe 🥣 mit Schafskäse in der cook4me ist ein sehr fruchtiges Rezept. Durch das Ajvar und die Gewürze wird der Paprikageschmack wundervoll intensiviert. Das Hack und die Frühlingszwiebeln machen eine gute Einlage. Der Schafskäse und der Schnittlauch geben eine spannende Ergänzung. Das geht auch hier natürlich im ganz normalen Topf. Dann müsst ihr die Suppe allerdings 2 bis 3 x mal so lange köcheln lassen. Auch diese Suppe ist prima vorzubereiten und ist mal etwas anderes als ewig immer Tomtensuppe, Nudelsuppe…. Schaut`s Euch an, ich glaube es gefällt Euch! Probiert es aus! Denkt daran: Jeder kann kochen!

Die Zutaten sind recht gängig und überall zu bekommen. Preislich liegt die Suppe auch noch im günstigen Bereich. Dennoch ist sie schon ein wenig raffiniert und nicht so allttäglich wie das, was man sonst so an Suppen auf Speisekarten findet.

Zutaten:
2 Knoblauchzehen
2 rote Paprikaschoten
1 Bund Frühlingszwiebeln
250 g Rinderhackfleisch
Olivenöl zum Anbraten
Salz
Pfeffer
2 TL rosenscharfes Paprikapulver
2 TL edelsüßes Paprikapulver
1 EL Mehl
750 ml Gemüsebrühe
150 g Paprika-Chili-Frischkäse
80 g milden Ajvar
200 g Feta
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:
1. Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken,
Paprikaschoten waschen, putzen und würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden
2. cook4me anschalten und auf manuell braten stellen, mit offenem Deckel vorheizen lassen
3. Einen guten Schuß Ölivenöl erhitzen und Hackfleisch darin krümelig braten. Mit Salz,
Pfeffer, je 1 TL rosenscharfem und edelsüßem Paprikapulver würzen. Frühlingszwiebel
dazugeben und weitere 5 Minuten mitbraten, Fleisch und Frühlingszwiebeln aus dem Topf
nehmen und beiseitestellen
4. Nochmals etwas Olivenöl in den Topf geben, Paprikawürfel und Knoblauch zugeben und
mit restlichem Paprikapulver mischen, alles 10 Minute andünsten.
5. Mehl untermengen und 2 Minuten anschwitzen, Brühe, Frischkäse, ½ des Schafskäses
hinzubröckeln und Ajvar hinzugeben
6. cook4me schließen und 10 Minuten unter Druck garen, abdampfen lassen
7. Suppe pürieren, Hackfleisch mit Porree untermischen, erwärmen und die Suppe mit
Pfeffer abschmecken
8. Suppe in 4 tiefe Teller füllen, restlichen Feta zerbröseln und in die Mitte geben und mit
gehacktem Schnittlauch bestreuen, servieren

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