Hack-Paprika-Suppe 🥣 mit Schafskäse in der cook4me
Meine Hack-Paprika-Suppe mit Schafskäse in der cook4me ist ein sehr fruchtiges Rezept. Durch das Ajvar und die Gewürze wird der Paprikageschmack wundervoll intensiviert. Das Hack und die Frühlingszwiebeln machen eine gute Einlage. Der Schafskäse und der Schnittlauch geben eine spannende Ergänzung.
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 250 g Rinderhackfleisch
- Olivenöl zum Anbraten
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL rosenscharfes Paprikapulver
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 EL Mehl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 150 g Paprika-Chili-Frischkäse
- 80 g milden Ajvar
- 200 g Feta
- 1 Bund Schnittlauch
Anleitungen
- Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken, Paprikaschoten waschen, putzen und würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden, cook4me anschalten und auf manuell braten stellen, mit offenem Deckel vorheizen lassen.
- Einen guten Schuß Ölivenöl erhitzen und Hackfleisch darin krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, je 1 TL rosenscharfem und edelsüßem Paprikapulver würzen. Frühlingszwiebel dazugeben und weitere 5 Minuten mitbraten, Fleisch und Frühlingszwiebeln aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
- Nochmals etwas Olivenöl in den Topf geben, Paprikawürfel und Knoblauch zugeben und mit restlichem Paprikapulver mischen, alles 10 Minute andünsten.
- Mehl untermengen und 2 Minuten anschwitzen, Brühe, Frischkäse, ½ des Schafskäses hinzubröckeln und Ajvar hinzugeben cook4me schließen und 10 Minuten unter Druck garen, abdampfen lassen Suppe pürieren, Hackfleisch mit Frühlingszwiebeln untermischen, erwärmen und die Suppe mit Pfeffer abschmecken.
- Suppe in 4 tiefe Teller füllen, restlichen Feta zerbröseln und in die Mitte geben und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen, servieren.
Notizen
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