Hier mache ich Chinesisch gebratene Nudeln đ„ą wie vom Asiaten. Jeder kennt das Rezept und wenn man abends in der Stadt schnell noch etwas essen möchte, dann ist das ein beliebtes Rezept. Ich kaufe es hĂ€ufig auf dem Weg nach Hause am Bahnhof. Was mir bei den gekauften Nudeln oft nicht gefĂ€llt ist, dass zu wenig GemĂŒse und zu wenig Fleisch im Rezept sind. Das habe ich hier geĂ€ndert. TatsĂ€chlich kann man die chinesischen Bratnudeln auch ganz schnell selber machen. Probiert es aus! Denkt daran: Jeder kann kochen!
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Zutaten einfach und gĂŒnstig
Die Zutaten fĂŒr die chinesischen Bratnudeln sind wirklich in jedem LebensmittelgeschĂ€ft zu bekommen und dazu noch gĂŒnstig. Ein leckeres Rezept, einfach und lecker! Ich verspreche euch, das Rezept ist besser als jedes Gericht vom Bringservice oder vom Banhofsstand. đ
Wok ist gut aber Pfanne geht auch
Ich habe das Rezept hier ganz traditionell im Wok gemacht, so geht das PfannenrĂŒhren prima. Diese Technik ist in ganz Asien verbreitet und dient dazu, die Zutaten bei groĂer Hitze gleichmĂ€Ăig zu garen. Aber wenn Ihr keinen Wok habt, dann geht auch eine ganz normale Pfanne.
Ihr habt das Rezept nachgekocht?
Dann wĂŒrde ich mich natĂŒrlich sehr darĂŒber freuen, wenn ihr mir in den Kommentaren berichtet, ob es geklappt hat und wie es euch geschmeckt hat. Ich freue mich auch immer ĂŒber VerbesserungsvorschlĂ€ge. Wenn ihr mehr Rezepte von mir ausprobieren möchtet, stöbert doch einfach unter REZEPTE A-Z. Falls Ihr wissen wollt, was ich so an Technik und Hilfsmitteln benutze, stöbert doch mal auf meiner Seite KĂCHENKRAM, da werdet ihr bestimmt fĂŒndig.
Chinesisch gebratene Nudeln đ„ą wie vom Asiaten
Equipment
- Wok
Zutaten
- 250 g Quick Cooking Noodles
- 250 g HĂŒhnerbrust in mundgerechten StĂŒcken
- 2 EL Sojasauce zum marinieren
- 1 mittelgroĂe Möhre in Streifen
- 50 g Mungobohnensprossen
- 1 mittelgroĂe Stange Lauch in Ringen
- 1 mittlere Zwiebel in kleinen WĂŒrfeln
- 1 Ei verquirlt
- œ TL Salz
- œ TL Zucker
- 2 EL Hotsauce
- 2 EL dunkle Sojasauce
- 1 TL Sesamöl ein paar Tropfen, so ca. Âœ TL
- 2 TL Erdnussöl zum Anbraten
- 1/2 Bund FrĂŒhlingszwiebel in Röllchen zum garnieren
Anleitungen
- Quick Cooking Nudeln nach Packungsvorschrift zubereiten, abgieĂen und beiseitestellen
- HĂŒhnchen in mundgerechte StĂŒcke schneiden und dann in 2 EL dunkler Sojasauce marinieren, beiseitestellen.
- Möhre in Streifen, Lauch und Zwiebeln in kleine StĂŒcke schneiden, FrĂŒhlingszwiebeln in Röllchen.
- HĂŒhnchen mit etwas Erdnussöl im Wok scharf anbraten und dann beiseitestellen.
- Ei mit etwas Ăl in den Wok geben, verrĂŒhren und braten, wenn es stockt mit StĂ€bchen zerreiĂen, Zwiebeln hinzugeben und kurz mit braten, Möhre und den Lauch ebenfalls hinzugeben, weitere 3 Minuten mit braten.
- Nudeln und Sprossen hinzugeben und mit dem Zucker, dem Salz, der Hotsauce und weiteren 2 EL Sojasauce vermischen, HĂŒhnchen wieder zugeben und kurz mit erhitzen, evtl. noch etwas pfeffern.
- Mit dem Sesamöl betrĂ€ufeln und den FrĂŒhlingszwiebeln garniert servieren.
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Wenn Du WOK-Gerichte so wie hier die Chinesisch gebratene Nudeln đ„ą wie vom Asiaten magst, dann schau dir doch mal Buldak ĂŒberbacken â koreanisches Feuerhuhn an.
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