Hier mache ich Chinesisch gebratene Nudeln 🥢 wie vom Asiaten. Jeder kennt das Rezept und wenn man abends in der Stadt schnell noch etwas essen möchte, dann ist das ein beliebtes Rezept. Ich kaufe es häufig auf dem Weg nach Hause am Bahnhof. Was mir bei den gekauften Nudeln oft nicht gefällt ist, dass zu wenig Gemüse und zu wenig Fleisch im Rezept sind. Das habe ich hier geändert. Tatsächlich kann man die chinesischen Bratnudeln auch ganz schnell selber machen. Probiert es aus! Denkt daran: Jeder kann kochen!
Zutaten einfach und günstig
Die Zutaten für die chinesischen Bratnudeln sind wirklich in jedem Lebensmittelgeschäft zu bekommen und dazu noch günstig. Ein leckeres Rezept, einfach und lecker! Ich verspreche euch, das Rezept ist besser als jedes Gericht vom Bringservice oder vom Banhofsstand. 😋
Wok ist gut aber Pfanne geht auch
Ich habe das Rezept hier ganz traditionell im Wok gemacht, so geht das Pfannenrühren prima. Diese Technik ist in ganz Asien verbreitet und dient dazu, die Zutaten bei großer Hitze gleichmäßig zu garen. Aber wenn Ihr keinen Wok habt, dann geht auch eine ganz normale Pfanne.
Ihr habt das Rezept nachgekocht?
Dann würde ich mich natürlich sehr darüber freuen, wenn ihr mir in den Kommentaren berichtet, ob es geklappt hat und wie es euch geschmeckt hat. Ich freue mich auch immer über Verbesserungsvorschläge.
Chinesisch gebratene Nudeln 🥢 wie vom Asiaten
Equipment
- Wok
Zutaten
- 250 g Quick Cooking Noodles
- 250 g Hühnerbrust in mundgerechten Stücken
- 2 EL Sojasauce zum marinieren
- 1 mittelgroße Möhre in Streifen
- 50 g Mungobohnensprossen
- 1 mittelgroße Stange Lauch in Ringen
- 1 mittlere Zwiebel in kleinen Würfeln
- 1 Ei verquirlt
- ½ TL Salz
- ½ TL Zucker
- 2 EL Hotsauce
- 2 EL dunkle Sojasauce
- 1 TL Sesamöl ein paar Tropfen, so ca. ½ TL
- 2 TL Erdnussöl zum Anbraten
- 1/2 Bund Frühlingszwiebel in Röllchen zum garnieren
Anleitungen
- Quick Cooking Nudeln nach Packungsvorschrift zubereiten, abgießen und beiseitestellen
- Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden und dann in 2 EL dunkler Sojasauce marinieren, beiseitestellen.
- Möhre in Streifen, Lauch und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln in Röllchen.
- Hühnchen mit etwas Erdnussöl im Wok scharf anbraten und dann beiseitestellen.
- Ei mit etwas Öl in den Wok geben, verrühren und braten, wenn es stockt mit Stäbchen zerreißen, Zwiebeln hinzugeben und kurz mit braten, Möhre und den Lauch ebenfalls hinzugeben, weitere 3 Minuten mit braten.
- Nudeln und Sprossen hinzugeben und mit dem Zucker, dem Salz, der Hotsauce und weiteren 2 EL Sojasauce vermischen, Hühnchen wieder zugeben und kurz mit erhitzen, evtl. noch etwas pfeffern.
- Mit dem Sesamöl beträufeln und den Frühlingszwiebeln garniert servieren.
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Wenn Du WOK-Gerichte so wie hier die Chinesisch gebratene Nudeln 🥢 wie vom Asiaten magst, dann schau dir doch mal Buldak überbacken – koreanisches Feuerhuhn an.
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