Chinesisch gebratene Nudeln 🥢 wie vom Asiaten
Hier mache ich Chinesisch gebratene Nudeln wie vom Asiaten. Jeder kennt das Rezept und wenn man abends in der Stadt schnell noch etwas essen möchte, dann ist das ein beliebtes Rezept. Ich kaufe es häufig auf dem Weg nach Hause am Bahnhof. Was mir bei den gekauften Nudeln oft nicht gefällt ist, dass zu wenig Gemüse und zu wenig Fleisch im Rezept sind. Das habe ich hier geändert. Tatsächlich kann man die chinesischen Bratnudeln auch ganz schnell selber machen.
Kochutensilien
- Wok
Zutaten
- 250 g Quick Cooking Noodles
- 250 g Hühnerbrust in mundgerechten Stücken
- 2 EL Sojasauce zum marinieren
- 1 mittelgroße Möhre in Streifen
- 50 g Mungobohnensprossen
- 1 mittelgroße Stange Lauch in Ringen
- 1 mittlere Zwiebel in kleinen Würfeln
- 1 Ei verquirlt
- ½ TL Salz
- ½ TL Zucker
- 2 EL Hotsauce
- 2 EL dunkle Sojasauce
- 1 TL Sesamöl ein paar Tropfen, so ca. ½ TL
- 2 TL Erdnussöl zum Anbraten
- 1/2 Bund Frühlingszwiebel in Röllchen zum garnieren
Anleitungen
- Quick Cooking Nudeln nach Packungsvorschrift zubereiten, abgießen und beiseitestellen
- Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden und dann in 2 EL dunkler Sojasauce marinieren, beiseitestellen.
- Möhre in Streifen, Lauch und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln in Röllchen.
- Hühnchen mit etwas Erdnussöl im Wok scharf anbraten und dann beiseitestellen.
- Ei mit etwas Öl in den Wok geben, verrühren und braten, wenn es stockt mit Stäbchen zerreißen, Zwiebeln hinzugeben und kurz mit braten, Möhre und den Lauch ebenfalls hinzugeben, weitere 3 Minuten mit braten.
- Nudeln und Sprossen hinzugeben und mit dem Zucker, dem Salz, der Hotsauce und weiteren 2 EL Sojasauce vermischen, Hühnchen wieder zugeben und kurz mit erhitzen, evtl. noch etwas pfeffern.
- Mit dem Sesamöl beträufeln und den Frühlingszwiebeln garniert servieren.
Video
Notizen
Dieses leckere Rezept und noch viele mehr findet Ihr auf kochmalschnell.com
Alle Küchengeräte von mir findet ihr auf KÜCHENKRAM.