Vegane Frikadellen 🥘 von Peas and Love sind Frikadellen aus Erbsen, die man einfach anrührt. Bei uns gibt`s die beim Discounter Lidl. Ich habe sie etwas nachgewürzt und mit Zwiebeln ergänzt. Dann habe ich dazu noch eine kleine Tomatensauce mit Zwiebeln und Champignons gemacht. Kann man super als Ersatz für Fleisch machen!👍😋
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Zutaten sind leider nicht überall erhältlich
Die Zutaten für Vegane Frikadellen 🥘 von Peas and Love sind leider nicht überall erhältlich. Ich habe die Fertigmischung aus Erbsen jetzt mal wieder bei LIDL gekauft. Da sind sie aber zwischenzeitlich auch mal ausverkauft. Ich habe jetzt seit längerer Zeit wieder welche bekommen. Der Rest ist einfach, neben Öl, Zwiebeln, Chili, Paprika und Salz kommt nur noch Wasser dazu.
Zunächst Zwiebeln und Champignons vorbereiten
Ich möchte in meine Peas and Love Frikadellen Zwiebeln geben und später eine Tomatensauce mit Zwiebeln und Champignons dazu machen. Daher bereite ich erst Zwiebeln und Champignons vor.
Die weiteren Vorbereitungsarbeiten sind jetzt einfach
Die weiteren Vorbereitungsarbeiten gehen jetzt schnell. Es werden einfach der Tüteninhalt von Peas and Love zusammen mit Pflanzenöl, Wasser, Zwiebeln, Chili, Paprika und Salz gut verrührt. Dabei nimmt man 270 ml sehr kaltes Wasser.
Nun muss die Frikadellenmasse 30 Minuten ruhen
Die Frikadellenmasse muss jetzt 30 Minuten ruhen, damit die Zutaten aufgehen können. Erst danach forme ich dann nach Belieben meine Frikadellen. Ich habe hier 11 kleine Frikadellen geformt, weil ich nicht so große haben wollte. Nach der Packungsanweisung sollen es 6 werden, dann wohl etwa doppelt so groß.
Olivenöl und eine große Pfanne
Ich brate meine Frikadellen bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl fertig, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben. Da ich noch die Tomatensauce zubereiten möchte, nehme ich meine Frikadellen heraus und stelle sie beiseite.
Jetzt noch schnell die Tomatensauce fertig machen
Erst kommen die Zwiebeln in die Pfanne, in der wir die Frikadellen gebraten haben und werden goldbraun angebraten, dann die Champignons dazu, anbraten bis sie Wasser ziehen. Nun gebe ich ein Glas fertige Tomatensauce nach Wahl dazu und erhitze alles. Ihr könnt die Sauce jetzt nach Belieben noch würzen. Die Frikadellen kommen zurück in die Tomatensauce und werden mit etwas Petersilie bestreut. Fertig sind Vegane Frikadellen 🥘 von Peas and Love.
Vegane Frikadellen 🥘 von Peas and Love
Kochutensilien
- große Pfanne
Zutaten
Vegane Frikadellen
- 1 Packung Peas and Love für Frikadellen
- 270 ml eiskaltes Wasser
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL Salz
- 3 EL Pflanzenöl
Tomatensauce
- 1 Gemüsezwiebel, gepellt, gewürfelt
- 250 g Champignons, in Blätter geschnitten
- 250 ml Tomatensauce nach Geschmack
- 1/2 Bund Petersilie, gehackt
Anleitungen
- Zwiebeln pellen und in Würfel schneiden, Champignons in Blätter schneiden, Petersilie hacken.
- Tüteninhalt von Peas and Love zusammen mit 1 EL Zwiebelwürfel, Chili, Paprika, Salz, 3 EL Pflanzenöl und 270 ml eiskaltem Wasser gut verrühren. Masse 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
- Nun nach Belieben 12 kleine oder 6 große Frikadellen formen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl auf mittlerer Hitze heiß werden lassen und die Frikadellen anbraten, bis sie godbraun sind, herausnehmen.
- In derselben Pfanne nun die restlichen Zwiebeln anbraten, bis sie braun werden, Champignons dazu geben, bsi sie Wasser ziehen. Nun die Tomatensauce in die Pfanne geben, erhitzen.
- Die fertigen Frikadellen in die Tomatesauce setzen, mit Petersilie bestreut heiß servieren.
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