Hier zeige ich Euch mein Rezept für Rindfleisch Szechuan Art 🥢wie beim Chinesen in der Tefal Actifry 2 in 1. Natürlich geht das auch im Wok oder in der Pfanne. dann müsst ihr nur selber rühren und aufpassen, dass Euch nichts anbrennt. Probiert es aus! Denkt daran: Jeder kann kochen! Schaut Euch das Video an oder ladet das Rezept gleich herunter.
Zutaten:
Fleisch und Marinade:
500 g Rinderhüftsteak
3 Zehen Knoblauch
30 g Ingwer, geschält in kleinen Würfeln
2 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
2 EL Sesamöl
1 TL Chiliflocken
1 Eiweiß
4 EL Speisestärke
Gemüse:
2 grüne Paprika, in Steifen, 500 g
1 mittelgroße Zucchini in Streifen, 250 g
2 mittelgroße Karrotten, in Streifen, 250 g
100 g Champignons, in Scheiben
1 Bund Frühlingszwiebeln, in kleine Stücke
4 EL Sojasauce
300 ml Wasser
2 EL Austernsauce
2 TL brauner Zucker
½ TL Chlipulver, je nach gewünschtem Schärfegrad
Zubereitung:
1. Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit dem Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Chiliflocken und dem Eiweiß vermischen. Dann die Speisestärke dazugeben, alles mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren
2. In der Zwischenzeit die Paprika, die Zucchini, die Möhren putzen und in kleine Streifen schneiden, Champignons ebenfalls putzen und in Scheiben schneiden
3. Von den Frühlingszwiebeln die grünen Stücke nehmen und ebenfalls in Streifen schneiden
4. Nach ca. 30 Minuten das Rindfleisch aus dem Kühlschrank holen, etwas anwärmen lassen und dann in die Actifry geben, 15 Minuten
5. Nach 15 Minuten das Fleisch herausnehmen und das vorbereitete Gemüse hineingeben zusammen mit den restlichen Zutaten, 20 Minuten garen
6. Anschließend das Rindfleisch wieder hinzugeben und nochmals alles 5 Minuten fertig garen, evtl. noch mit etwas Wasser und Maisstärke andicken