Rindfleisch Szechuan Art 🥢
Kochutensilien
- Actifry 2 in 1 oder Wok
Zutaten
Fleisch und Marinade
- 500 g Rinderhüftsteak
- 3 Zehen Knoblauch
- 30 g Ingwer geschält in kleinen Würfeln
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Chiliflocken
- 1 Eiweiß
- 4 EL Speisestärke
Gemüse
- 2 grüne Paprika in Steifen, 500 g
- 1 mittelgroße Zucchini in Streifen 250 g
- 2 mittelgroße Karrotten in Streifen, 250 g
- 100 g Champignons in Scheiben
- 1 Bund Frühlingszwiebeln in kleine Stücke
- 4 EL Sojasauce
- 300 ml Wasser
- 2 EL Austernsauce
- 2 TL brauner Zucker
- ½ TL Chlipulver je nach gewünschtem Schärfegrad
Anleitungen
- Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit dem Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Chiliflocken und dem Eiweiß vermischen. Dann die Speisestärke dazugeben, alles mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- In der Zwischenzeit die Paprika, die Zucchini, die Möhren putzen und in kleine Streifen schneiden, Champignons ebenfalls putzen und in Scheiben schneiden.
- Von den Frühlingszwiebeln die grünen Stücke nehmen und ebenfalls in Streifen schneiden.
- Nach ca. 30 Minuten das Rindfleisch aus dem Kühlschrank holen, etwas anwärmen lassen und dann in die Actifry geben, 15 Minuten rühren lassen.
- Nach 15 Minuten das Fleisch herausnehmen und das vorbereitete Gemüse hineingeben zusammen mit den restlichen Zutaten, 20 Minuten garen.
- Anschließend das Rindfleisch wieder hinzugeben und nochmals alles 5 Minuten fertig garen, evtl. noch mit etwas Wasser und Maisstärke andicken.
Notizen
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Alle Küchengeräte von mir findet ihr auf KÜCHENKRAM.