Bei dem Rezept Mac and Cheese 🧀 Waffeln im OptiGrill mit Waffelplatten ist die Idee genial und einfach. Man verbinde Waffelteig mit den Zutaten für Mac and Cheese! Das klappt wirklich ganz wunderbar und ist ein leckerer Partysnack oder einfach etwas Soulfood zum Fernsehabend. Gesund ist zwar etwas anderes, aber manchmal muss es einfach nur lecker sein. Wenn ihr auch Fans des amerikanischen Klassikers seid, müsst ihr das Rezept probieren.
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Die Zutaten für Mac and Cheese sind gängig bis auf die Elbow Macaroni 🙄
Die Zutaten für Mac and Cheese 🧀 Waffeln im OptiGrill mit Waffelplatten sind übersichtlich und überall zu bekommen. Vieles davon werdet Ihr zuhause haben. Für Mac and Cheese nehmen die Amerikaner in der Regel sog. Elbow Macaroni (Ellenbogennudeln), die man in Deutschland nicht so einfach findet. Wenn ihr die nicht findet, nehmt kleine Makkaroni.
Ein normales Waffeleisen geht auch
Natürlich kann man die Pizzawaffeln auch mit einem normalen Waffeleisen backen. Ihr müsst dann nur die Angaben bei eurem Waffeleisen beachten. Bei den Waffeln solltet ihr nach Bräunungsgrad backen und immer wieder wegen der Unterschiede bei den Geräten schauen. Wenn euch die Waffelplatten interessieren, schaut euch mein anderen Rezepte an:
Unboxing – Waffelplatten für den Tefal OptiGrill
Pizzawaffeln in der i Prep & Cook und dem OptiGrill mit Waffelplatten
Vorbereitungen gibt es kaum
Die Vorbereitungen sind übersichtlich. Als erstes kochen wir die Nudeln nach Packungsanweisung und lassen sie danach abkühlen. Dann gibt es nur noch die Frühlingszwiebeln vorzubereiten. Erst waschen dann in Röllchen schneiden, denn die brauchen wir später zum Garnieren.
Der Teig geht schnell
Der eigentliche Waffelteig wird jetzt aus den Eiern, Pfeffer, Buttermilch, Mehl und Backpulver zusammengerührt. Vorher solltet ihr das Backpulver und das Mehl gut mischen. Gebt dann die Mischung nach der geschmolzenen Butter löffelweise in die Eiermasse.
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen
Wenn man mit der Hand rührt, bleiben meistens einige Mehlklümpchen über. Daher sollte ihr den Teig 10 Minuten ruhen lassen. So kann sich das Mehl mit der Eiermasse verbinden. Die Mehlklümpchen steigen nach oben. Dann könnt ihr den Teig noch einmal richtig glatt rühren, bis alle Klümpchen verschwinden. Wenn ihr den Teig in einer Küchenmaschine herstellt, braucht ihr nicht nochmals zu rühren. Der Teig sollte aber auch in der Maschine ruhen.
Jetzt kommen Nudeln und Käse dazu
Als letzten Schritt rühren wir jetzt die Nudeln und dann den Käse unter die Pfannkuchenmasse, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Das ergibt einen schweren zähflüssigen Teig.
Nun den OptiGrill vorbereiten
Beim OptiGrill müsst ihn nun daran denken, dass ihr den mitgelieferten Ständer ausklappt, damit der OptiGrill waagerecht steht. Wie das geht, zeige ich euch in meinem Video Unboxing – 📦 Waffelplatten für den Tefal OptiGrill. Dann tauschen wir die Heizplatten durch die Waffelplatten aus und heizen den OptGrill manuell auf maximale Stufe vor.
Backen ca. 3 Minuten
Nachdem sich der OptiGrill gemeldet hat, füllen wir die Hälfte des Teigs in die rechte Hälfte der unteren Waffelplatte. Dann füllen wir die andere Hälfte des Teigs in die linke Hälfte der unteren Waffelplatte. Nun schließen wir den OpriGrill und backen die Waffel ca. 3 Minuten, bei mir hat das gereicht. So verfahren wir auch mit der zweiten Hälfte Teig, fertig.
Mac and Cheese Waffeln im OptiGrill mit Waffelplatten
Kochutensilien
- optiGrill mit Waffelplatten
- oder Waffeleisen
Zutaten
- 100 g Ellenbogennudeln oder Makkaroni Nudeln
- 130 g Weizenmehl
- 250 ml Buttermilch
- 2 Eier
- 200 g geriebener Cheddar oder Gratinkäse
- 50 g Butter
- 1/2 Bund Frühlingszwiebel
- 1 TL Backpulver
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Ellenbogennudeln oder Makkaroni nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und vollständig auskühlen lassen.
- Frühlingszwiebel in Röllchen schneiden.
- Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und verrühren. Backpulver und Mehl zu den Eiern geben und mischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Buttermilch, geschmolzene Butter, Nudeln und Käse dazugeben, alles nochmals gut verrühren.
- Die Heizplatten aus dem OptiGrill entfernen und stattdessen die Waffelplatten einsetzen, den unteren Ständer ausklappen, damit das Waffelsisen waagerecht steht. OptiGrill mit den Platten vorheizen auf maximaler Hitze (rot).
- Je Waffel ca. 1 1/2 Esslöffel Mac and Cheese Mischung in die Mitte geben. Waffeln goldbraun backen und mit der Frühlingszwiebel garnieren.
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