Putenhackbällchen

Gefüllte Putenhackbällchen im Baconmantel 🥓 im Ninja Foodi Grill

Hackfleisch kennt man meistens als Halb und Halb oder Rinderhack. Gefügelhack ist eher selten zu finden. Das ist schade, denn Putenhack ist sehr mild und feiner als die anderen Sorten. Daher habe ich hier mit meiner Idee für Gefüllte Putenhackbällchen im Baconmantel 🥓 im Ninja Foodi Grill einmal Putenhack genommen. Orientiert an den allseits bei Grillern bekannten Moink-Balls habe ich die Hackbällchen mit Pute und Bacon gemacht, gefüllt mit lecker Käse.

Der Ninja Foodi Grill ist perfekt für Hackbällchen

Der Ninja Foodi Grill ist ein toller Grill aber auch die AirFryer Funktion ist spitze. Ich mache Hackbällchen immer mit der Heißluftfriteuse. Das Ergebnis ist meiner Meinung nach besser und gleichmäßiger als mit der Grillfunktion. Daher funktioniert mein Rezept auch mit jeder anderen Heißluftfriteuse. Wenn Euch das Gerät gefällt, schaut Euch auch gerne das Unboxing des Ninja Foodi Grills an.

Die Zutaten sind schlicht bis auf das Putenhack

Das ist übersichtlich und nicht teuer. Alles bekommt ihr im Lebensmittelladen um die Ecke. Beim Putenhack könnte es schwieriger werden, aber ich finde es immer öfter sogar beim Discounter. Es ist allerdings nicht so einfach eine Bio-Fleisch-Sorte zu finden. Außerdem müsst ihr schauen, ob das Putenhack, wie häufig, schon vorgewürzt ist, was ich an sich nicht mag.

Mein Tipp: 👉
Wenn ihr gewürztes Hack nehmt, unbedingt vorher probieren! Dann dürft ihr nicht mehr so viel Salz oder andere Gewürze zugeben, weil es sonst zu viel wird.
putenhack
putenhackbällchen

Wie ihr in dem Video sehen könnt, arbeite ich mit einem verkabelten Thermometer, was Sinn macht, denn Putenhack sollte mindestens 80 – 85 Grad haben. Ich habe aber auch noch den Meater, ein kabelloses Thermometer. Sehr nützlich, aber auch sehr teuer.

Mein Tipp: 👉
Putenhack sollte mindestens 80 Grad haben, um jegliche Keime abzutöten. Um das zu kontrollieren, macht ein Fleischthermometer wirklich Sinn. Da reicht natürlich auch ein ganz gewöhnliches, das mit Kabel verbunden ist oder ein Kombigerät mit einem Spieß.
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Zutaten:
Hackbällchen:
400 g Putenhackfleisch
1/2 Bund Petersilie, gehackt
20 g Paniermehl
1 TL Tomatenmark
1 Ei (Größe M)
1 EL Öl
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Salz
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Knoblauchpulver
2 Chili klein geschnitten
100 g Chili oder Peperoni Frischkäse
12 – 15 Käsewürfel
12 – 15 Scheiben Bacon
Sauce:
100 ml Barbecue Sauce
100 ml Ketchup
20 ml Ahornsirup

Zubereitung:
1. Alle Zutaten außer dem Käse, dem Bacon und die Saucenzutaten gut vermischen
2. Mit einem Eisportionierer 12 – 15 Kugeln formen
3. In jede Kugel 1 Käsewürfel drücken und gut umschließen
4. Jede Kugel mit 2 Scheiben Bacon umwickeln
5. Ninja Foodi Grill auf Airfryer/180 Grad/20 Minuten vorheizen
6. in 2 Durchgängen arbeiten.
7. Die erste Hälfte in den Airfryerkorb geben und nach 5 Minuten drehen
8. 2 Minuten vor Ablauf der ersten 10 Minuten die Hackbällchen mit der Barbecue Sauce
bestreichen, nach 10 Minuten herausnehmen
9. Mit der zweiten Hälfte genau so verfahren
10. Kurz vor dem Servieren nochmals alle Hackbällchen mit Barbecue Sauce bestreichen und
servieren

Achtung: 🔥
Bei Arbeiten mit dem aufgeheizten Ninja Foodi Grill immer unbedingt Handschuhe tragen! Alles im Inneren des Ninja Foodi Grill wird sehr heiß und beim Hereingeben oder Herausholen von Lebensmitteln berührt man schnell die Ränder und verbrennt sich!

Ihr habt das Rezept nachgekocht?

Dann würde ich mich natürlich sehr darüber freuen, wenn ihr mir in den Kommentaren berichtet, ob es geklappt hat und wie es euch geschmeckt hat. Ich freue mich auch immer über Verbesserungsvorschläge. Also ran an das Hack! 😁

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