Shakshuka 🍅🍳 im OptiGrill – bestes Frühstücksgericht ever! Das ist ein wirklich extrem leckeres Rezept aus Nordafrika, wohl Tunesien! In Israel soll es das TOP-Frühstücksrezept sein. Ich liebe es, seit ich es das erste Mal gemacht habe, auch wenn es etwas aufwendiger ist. Ich habe es für Euch mal umgesetzt auf den OptiGrill, das geht nämlich auch. Schaut`s Euch an, ich glaube es gefällt Euch! Probiert es aus! Denkt daran: Jeder kann kochen!
Tefal OptiGrill+ GC712D | intelligenter Kontaktgrill | 6 Grillprogramme | passt Temperatur + Grillzyklus ans Grillgut an | antihaftbeschichtete Platten, 30 cm x 20 cm, Schwarz / Edelstahl
Wenig Zutaten, die auch noch günstig sind
Die Zutaten für Shakshuka 🍅🍳 im OptiGrill – bestes Frühstücksgericht ever! sind wirklich übersichtlich. Viele werden sogar die Zutaten immer im Haus haben und müssen nicht einmal extra einkaufen gehen. Bei mir ist das jedenfalls so.
Es sieht einfacher aus, als es ist
Das Rezept sieht etwas einfacher aus, als es ist. Die Kunst besteht darin, die Tomatenmasse so lange einzukochen, bis sie nicht mehr so flüssig ist, dass die Eier darin versinken, aber eben auch nicht zu trocken. Glaubt es mir oder nicht, aber ich habe ein paar Versuche gebraucht, um die richtige Konsistenz der Tomatenmasse zu finden.
Shakshuka 🍅🍳 im OptiGrill – bestes Frühstücksgericht ever!
Zutaten
- 1 Gemüsezwiebel in dünnen Streifen
- 1 Zehe Knoblauch gepellt und klein gehackt
- 1 rote Paprika in dünnen Streifen
- 2 Fleischtomaten gewürfelt
- 2-3 EL Olivenöl
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL süßes Paprikapulver
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1 TL Zucker
- 1 Dose 400 ml Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Schafs- oder Hirtenkäse
- 4 Eier
- 1 Bund Petersilie
Anleitungen
- Backschale in den OptiGrill einsetzen und manuell, rot vorheizen.
- Zwiebeln und Paprika in Olivenöl 5 – 10 Minuten bei geschlossenem Deckel, Essstäbchen dazwischen, weich braten, Knoblauch hinzugeben, kurz mitbraten.
- Dosen-Tomaten, Gewürfelte Tomaten zugeben und alle Gewürze zugeben, kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken und alles 10 – 15 Minuten mit geschlossenem Deckel, Essstäbchen dazwischen, weiterbraten, bis nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden ist.
- Nun den Käse über die Fläche bröckeln und mit einem großen Löffel vier Mulden in die Oberfläche drücken.
- Die Eier vorsichtig aufschlagen und in die vier Mulden gleiten lassen, Eiweiß vorsichtig etwas verteilen, ohne das Eigelb zu zerstören.
- Die Masse nun je nach gewünschter Konsistenz des Eigelbs bei voller Hitze und geschlossenem Deckel stocken lassen, mindestens so lange, bis das Eiweiß geronnen ist.
- Petersilie klein hacken und über die Shakshuka streuen, heiß mit Baguette oder auf einem Toast servieren.
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Ihr habt das Rezept nachgekocht?
Dann würde ich mich natürlich sehr darüber freuen, wenn ihr mir in den Kommentaren berichtet, ob es geklappt hat und wie es euch geschmeckt hat. Ich freue mich auch immer über Verbesserungsvorschläge. Wenn ihr mehr Rezepte von mir ausprobieren möchtet, stöbert doch einfach unter REZEPTE A-Z. Falls Ihr wissen wollt, was ich so an Technik und Hilfsmitteln benutze, stöbert doch mal auf meiner Seite KÜCHENKRAM, da werdet ihr bestimmt fündig.
