Hier zeige ich Euch mal wieder einen leckeren Lachs-Champignons-Nudelauflauf 🥣 im OptiGrill mit der Backschale. Die Kombination Nudeln mit Lachs fand ich schon immer gut. Vor allem Menschen, die an sich nicht so gerne Fisch essen, kann man so auch für den leckeren Fisch begeistern. In dieser Kombination ist es eine vollwertige Hauptmahlzeit. Der Vorteil ist auch, man kann das Gericht sehr gut vorbereiten und dann sogar portionsweise einfrieren.
Zutaten:
250 g Bandnudel oder kurze Nudeln nach Wahl al dente gekocht
250 g Lachsfilet, in kleine Stücke geschnitten
200 g Champignons, in Scheiben
1 kleine Zwiebel, gepellt und in Würfel geschnitten
2 EL Öl
200 ml Schmand oder saure Sahne
250 ml Sahne
50 g geriebener Parmesan
2 Eier
1 TL Dill
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
100 g geriebener Gouda
Zubereitung:
1. Im OptiGrill die Snackig & Backing (Backschale) einsetzen und den OptiGrill manuell maximal vorheizen
2. Zwiebel zusammen mit den Champignons 5 Minuten braten, dann den gewürfelten Lachs dazugeben und nochmals 5 Minuten braten
3. Inzwischen saure Sahne, Schmand, Eier, Parmesan, Dill in einem Behälter verrühren und ordentlich mit Pfeffer und Salz würzen
4. OptiGrill ausschalten, die gekochten Nudeln zu dem Lachs mit den Zwiebeln und den Pilzen in die Backschale geben, gut vermischen
5. Die Sahne-Eier-Mischung darüber geben
6. Die Masse mit dem geriebenen Gouda bestreuen
7. OptiGrill manuell auf vorletzte Stufe stellen, schießen und rd. 20 – 30 Minuten überbacken, je nach gewünschtem Bräunungsgrad
8. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen