Kürbissuppe mit Ingwer und Bacon 🥓 in der i Prep & Cook + Shred & Slice von Krups ist ein tolles Gericht für die kältere Jahreszeit. Die Kombination von Kürbis mit Bacon ist extrem lecker. Außerdem kombiniere ich hier gleich zwei Geräte, geht doch 😁. Im Ernst, Kürbis ist extrem vielseitig und lässt sich wirklich in ganz vielen Kombinationen verwenden. Wenn ihr den Hokkaidokürbis nehmt, müsst ihr ihn nicht einmal schälen, denn die Schale ist essbar! Wenn Ihr Kürbis mögt, dann gefällt Euch vielleicht auch meine Feurige Kürbissupe mit Ingwer, Möhren und Kokosmilch oder der Herzhafte Spaghettikürbis aus dem Ofen. Probiert es aus! Denkt daran: Jeder kann kochen! Schaut Euch das Video an oder ladet das Rezept gleich herunter.
Zutaten:
1 Zwiebel, gepellt und geviertelt
1 Knoblauchzehe, gepellt
1 Peperoni, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
2 EL Olivenöl 800 g Hokkaidokürbis in groben Stücken
200 g Möhren
20 g Ingwer
1 L Gemüsebrühe
250 ml Sahne
1 TL Geräuchertes Paprikapulver
125 g Creme Fraiche
Salz, Pfeffer
200 g Bacon
Zubereitung:
1. Ultrablade einsetzen
2. Zwiebel, Knoblauch und Peperoni hineingeben und 2 x Stufe 13/5 Sekunden klein schneiden, zwischendurch herunterschieben
3. Ultrablade herausnehmen und den Misch- und Rühraufsatz einsetzen
4. Mit dem Öl auf Stufe1/130 Grad/5 Minuten
5. Ultrablade herausnehmen, Shred & Slice Achse aufsetzen, Scheibe A einsetzen
6. Stufe 8/3 Minuten Kürbis, Möhren und Ingwer klein shreddern
7. Shred & Slice herunternehmen und den Misch- und Rühraufsatz wieder einsetzen
8. Alle weiteren Zutaten hinzugeben und bei Stufe 4/100 Grad/20 Minuten kochen
9. In der Zwischenzeit Bacon im OptiGrill knusprig braten
10. Anschließend auf Haushaltspapier entfetten und in kleine Würfel brechen
11. Die Kürbissuppe je nach gewünschter Konsistenz nochmals bei Stufe 8 weiter pürieren 12. Mit den Baconwürfeln bestreuen und einem Klecks Creme Fraiche in der Mitte heiß servieren
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