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Kartoffelsuppe mit Bacon und Cheddar­čąú

Heute zeige ich Euch mal wieder ein amerikanisches Rezept, Kartoffelsuppe mit Bacon und Cheddar­čąú. Diese Suppe ist Soul-Food und vor allem f├╝r die dunklen Tage im Jahr ein absoluter Genuss. Dazu gibt es zwei Videos unten: Der Teil #1 zeigt nur die Vorbereitung mit dem Nicer Dicer Deluxe von Genius, weil der so hervorragend daf├╝r einzusetzen ist. Im Teil #2 geht es dann an die Zubereitung der Suppe. Wenn Ihr Euch f├╝r den Nicer Dicer Deluxe 34 Teile interessiert, schaut Euch das Unboxing dazu an.

Zutaten einfach und g├╝nstig

Au├čer Kartoffeln ben├Âtigt man nur noch Bacon und Cheddar neben Standardzutaten, die viel in der K├╝che haben werden. Das Ergebnis ist wirklich s├Ąttigend und schon recht w├╝rzig, also vorsichtig mit zus├Ątzlichem Salz.

kartoffelsuppe
kartoffelsuppe
Mein Tipp┬á­čĹë
Ich koche immer gleich eine gr├Â├čere Menge, denn die Suppe l├Ąsst sich prima einfrieren. Nehmt Beh├Ąlter von ca. 400 ml, IKEA, Lock&Lock, TUPPER oder andere Beh├Ąlter, die zum Einfrieren geeignet sind und ihr habt immer genau 1 Portion f├╝r ein schnelles Mittagessen. Wenn ihr wissen wollt, was man alles einfrieren kann, dann schaut euch meine┬á10 Tipps┬ázum Einfrieren von Lebensmitteln┬áan.

Es geht auch ohne Nicer Dicer

Nat├╝rlich ben├Âtigt Ihr keinen Nicer Dicer zum Schneiden der Kartoffeln. Wer aber nicht gerne schneidet oder vielleicht auch k├Ârperlich eingeschr├Ąnkt ist, dem kann der Nicer Dicer oder eine ├Ąhnliche Schneidehilfe eine erhebliche Unterst├╝tzung sein.

Ich bin ein bekennender Suppenkasper

Ich mochte schon immer Suppen gerne und bekenne mich daher gerne als Suppenkasper. Wenn ihr auch gerne Suppen esst, dann schaut doch auch mal meine anderen Suppen an. Dort gibt`s auch ein paar spannende amerikanische Suppen, die in Deutschland nicht so g├Ąngig sind. Nat├╝rlich funktionieren alle Suppen auch ohne cook4me oder die I Prep & Cook im ganz normalen Suppentopf. Eventuell m├╝sst ihr die Garzeiten anpassen.

Kartoffelsuppe mit Bacon und Cheddar­čąú

Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
Gericht: Hauptgericht
K├╝che: Amerikanisch
Keyword: Bacon, Butter, Cheddar, fr├╝hlingszwiebel, h├╝hnerbr├╝he, Kartoffeln, Knoblauch, Mehl, Zwiebeln

Kochutensilien

  • gro├čer Topf

Zutaten

  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln
  • 20 g Bacon
  • 1 Gem├╝sezwiebel
  • 50 g Mehl
  • 30 g Butter
  • 3/4 L H├╝hnerb├╝he
  • 1/2 L Vollfettmilch
  • 200 g Saure Sahne
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Kr├Ąuter der Provence
  • 300 g geriebener Cheddark├Ąse
  • Salz und Pfeffer zum W├╝rzen
  • 1 Bund Fr├╝hlingswiebeln zum Garnieren in R├Âllchen gehackt

Anleitungen

  • Kartoffeln sch├Ąlen und in kleine St├╝cke schneiden, Zwiebel pellen und ebenfalls in kleine W├╝rfel schneiden, Fr├╝hlingszwiebel in kleine Ringe schneiden, Cheddar reiben.
  • Topfe erhitzen und die Baconw├╝rfel auslassen, anschlie├čend herausnehmen und beiseite stellen, Baconfett nicht weggie├čen.
  • Butter in den Topf zum Baconfett geben und nun die Zwiebel and├╝nsten, mittlere Hitze, bis sie Farbe annehmen, Mehl dazugeben und anschwitzen.
  • Dann die Milch und H├╝hnerbr├╝he, Knoblauchpulver und Kr├Ąuter der Provence hinzugeben, aufkochen lassen, Kartoffeln dazugeben und ca. 20 Minuten k├Âcheln lassen.
  • Nun 2/3 des Cheddar 2/3 der Baconw├╝rfel hinzugeben, k├Âcheln lassen, bis sich der Cheddar aufgel├Âst hat, mit Pfeffer und vorsichtig mit Salz abschmecken.
  • Servieren mit den restlichen Baconw├╝rfeln, Cheddar und Fr├╝hlingszwiebeln.

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