Hier gibt`s einen leckeren Partysnack, Ziegenkäse-Mozzarella-Blätterteigschnecken, für die ich die Füllung mit der i Prep & Cook mache. Natürlich geht das auch mit Hand aber bei größeren Mengen ist das schon praktisch. Probiert es aus! Denkt daran: Jeder kann kochen! Schaut Euch das Video an oder ladet das Rezept gleich herunter.
Zutaten:
1 Packung fertiger Blätterteig (2 Platten zu je 270 g)
100g geriebenen Mozzarella
100g Ziegenfrischkäse
100g Crème fraîche
50g Schinkenwürfel geräuchert
25g Pinienkerne
50g Zwiebel, gepellt in Viertel geschnitten
25g Rucola
1 TL Italienische Kräuter Pfeffer
Zubereitung:
1. Knet- und Schlageinsatz einsetzen
2. Zwiebel, Schinkenwürfel, Pinienkerne, Ruccola in den Mixtopf geben
3. 2 x Stufe 13/5 Sekunden klein schneiden, zwischendurch herunterschieben
4. Knet- und Schlageinsatz herausnehmen und den Schmetterling einsetzen
5. Alle weiteren Zutaten in den Mixtopf geben
6. Stufe 5/30 Sekunden verrühren
7. Masse aus dem Topf nehmen
8. Erste Platte Blätterteig ausrollen und die ½ der Masse darauf verstreichen
9. Den Teig zu einer Rolle formen
10. Etwa fingerdicke Stücke schneiden und auf ein Backblech legen
11. Mit einem feuchten Löffel etwas flach drücken
12. Bei 180 Grad/Umluft etwa 25 Minuten backen bis die Blätterteigschnecken Farbe angenommen haben
13. Inzwischen die zweite Platte nach demselben Muster verarbeiten und anschließend in den Ofen schieben
14. Vor dem Servieren auskühlen lassen