flusskrebsspaghetti

Spaghetti mit Flusskrebsfleisch 🍤 in einer Chili-Frischkäse-Sauce

Spaghetti mit Flusskrebsfleisch 🍤 in einer Chili-Frischkäse-Sauce sind mega lecker und mal eine etwas andere Variation von Nudeln mit Seafood, einfach aber raffiniert! Dazu ist das Rezept echt preiswert und zaubert dennoch einen Hauch Exklusivität in Eure Küche! Flusskrebsfleisch bekommt ihr recht günstig bei jedem Discounter. Das Rezept funktioniert auch mit Garnelen oder mit (deutlich teureren!) Scampis. Ein ähnliches Rezept habe ich schon einmal vorgestellt, Knoblauch Garnelen 🍤 in cremiger Alfredosauce mit Linguini sind auch extrem lecker! Probiert es aus! Denkt daran: Jeder kann kochen! Schaut Euch das Video an oder ladet das Rezept gleich herunter.

Die Zutaten bekommt Ihr in jedem Supermarkt. Alles ist preiswert zu bekommen und unkompliziert zu handeln. Bei der Nudelwahl seid Ihr natürlich frei. Ich persönlich mag Spaghetti oder Linguine dazu, es gehen aber andere Nudeln, die Ihr im Haus habt. Auch bei den Gewürzen ist nichts Exotisches dabei.

Zutaten:

300 g Spaghetti oder Bandnudeln
200 ml Nudelwasser
300 g Flusskrebsfleisch
2 Knoblauchzehe
1 mittelgroße Zwiebel
1 Chilischoten
2 EL Olivenöl
200 g Doppelrahmfrischkäse
250 ml Sahne
2 EL Tomatenmark
1 EL Paprika edelsüß
½ Tl Chiliflocken (wenn gewünscht!)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz evtl.
20 kleine Cocktailtomaten, halbiert
100 g geriebener Parmesan
10 g Rucola, grob geschnitten

Zubereitung:

1. Nudeln aufsetzen und nebenbei mit Salz al dente kochen, abgießen, dabei 200 ml
Nudelwasser aufheben
2. Knoblauch und Zwiebeln pellen, kleinschneiden, erst Zwiebeln in dem Olivenöl anbraten,
dann den Knoblauch noch etwas anbraten, bis er duftet
3. Sahne, Doppelrahmfrischkäse und Tomatenmark dazu geben, den Käse schmelzen lassen,
je nach gewünschter Menge mit dem Nudelwasser auffüllen
4. Flusskrebsfleisch, Chili, Pfeffer und evtl. Salz dazugeben, aufkochen und bis zur
gewünschten Sämigkeit reduzieren
5. Nudeln und Cocktailtomaten dazugeben, mischen und bei abgeschalteter Platte heiß
werden lassen
6. Nudeln mit dem Flusskrebsfleisch und den Tomaten in tiefe Teller füllen und mit Parmesan
und Rucola bestreut servieren

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