Schnelle Chili Garnelen🍤in der Pfanne gehen, wie der Titel schon sagt, wirklich schnell und sind extrem lecker. Dieses Gericht eignet sich für alle, die Seafood mögen. Es ist perfekt für diejenigen, die sich ein schnelles, aber doch etwas exklusives Abendessen gönnen möchten. Ein wenig Baguette, Aioli und ein trockener Weißwein dazu. Fertig ist das Schlemmerzept, das besonders gut zu einem sommerlichen Abend auf der Terrasse passt.
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Nur wenig Zutaten
Neben Garnelen benötigt ihr nur noch Chili, Knoblauch, Petersilie, Olivenöl, Butter, Weißwein sowie Pfeffer und Salz zum Würzen.
Die Vorbereitungen gehen schnell
Die Vorbereitungen gehen tatsächlich schnell. Ihr müsst nur den Knoblauch pellen und hacken. Auch die Chilischoten hacken wir klein. Wenn euch die Chilis so zu scharf sind, kratzt vorher die Kerne heraus. Entfernt auch das weiße Innenleben. Dort sitzt die Schärfe. Nun muss nur noch die Petersilie gehackt werden, fertig!
An die Pfanne
Nun erhitzen wir das Olivenöl auf 3/4 Hitze. Wir braten die Garnelen von jeder Seite an, bis sie rot werden. Die Garnelen sollten gebräunt sein. Nicht zu lange braten, damit die Garnelen nicht zu trocken werden.
Knoblauch, Chili und Butter
Jetzt kommt das Aroma, nämlich Koblauch, Chili und Butter. Das geben wir jetzt zu den Garnelen und braten Knoblauch und Chili in der Butter an. Ich verspreche euch, der Geruch alleine ist überwältigend.
Weißwein und Petersilie
Zum Schluss geben wir den Weißwein dazu. Wir salzen und pfeffern und lassen alles kurz aufkochen. Jetzt die Hitze runter und die Petersilie untermischen. Nun servieren wir die wundervollen Garnelen mit etwas Baguette, Aioli und einem trockenen Weißwein.
Ihr mögt Garnelen oder Scampi?
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Spaghetti mit Flusskrebsfleisch 🍤 in einer Chili-Frischkäse-Sauce
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Schnelle Chili Garnelen 🍤in der Pfanne
Kochutensilien
- große Pfanne
- Abtropfsieb
- scharfes Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 600 g Tiefkühl-Garnelen, küchenfertig vorbereitet
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Bund Bund frische Petersilie
- 200 ml Weißwein, trocken
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Butter
- 2 rote Chili
- Salz
- Pfeffer
- 1 Limette, der Saft
Anleitungen
- Knoblauch pellen und fein würfeln, Chili klein hacken. Wer es nicht so scharf mag, der kratzt vorher die Kerne und das weiße Innengehäuse aus, Petersilie klein hacken.
- Aufgetaute Garnelen abtropfen, waschen und trocken tupfen..
- Olivenöl auf nicht ganz so hohe Stufe erhitzen und die Garnelen in eine möglichst große Pfanne geben, sodass sie nebeneinander in einer Schicht braten können. Wenn sie anfangen rot zu werden und zu bräunen, wenden, 5 Minuten weiter braten.
- Jetzt Knoblauch, Chili und Butter zugeben, schmelzen, Hitze auf mittlere Stufe zurückstellen. Weiter braten, bis der Knoblauch anfängt zu duften.
- Weißwein zugeben und alles nochmals für 2 -3 Minuten aufkochen, Petersilie darüber streuen, umrühren, Hitze aus.
- Chili Garnelen sofort mit etwas Aiolli und frischem Baguette servieren. Dazu passt ein trockener Weißwein.
- Wer mag, bespritzt die Garnelen kurz vor dem Servieren noch mit etwas Limettensaft.
Video
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