Hier gibt es mein ganz persönliches Rezept vom New York Cheesecake / Käsekuchen 🍰 mit der i Prep & Cook von Krups, himmlisch! Nein, es ist kein Diätrezept und nein, er ist auch nicht low carb. Dafür schmeckt er allerdings sensationell!😋 Probiert es aus! Denkt daran: Jeder kann kochen! Schaut Euch das Video an oder ladet das Rezept gleich herunter.
Zutaten:
200 g Kekse (Vollkornkekse, Hobbits oder Butterkekse)
140 g Mehl
100 g Puderzucker
160 g Zucker
200 g Butter
600 g Doppelrahmfrischkäse
200 g saure Sahne (1 Becher)
2 EL Zitronensaft
2 Pck. Vanillezucker
3 Eier
Zubereitung:
1. Schlag- und Rühreinsatz einsetzen
2. Kekse in den Mixtopf geben und bei 2 x Stufe 13/5 Sekunden zerkleinern
3. Mehl, Puderzucker und die weiche Butter dazugeben
4. Stufe 5/3 Minuten verrühren
5. Eine Springform fetten. Die Teigmasse darin verteilen und gut andrücken, während der Zubereitung des Belags ins Eisfach oder den Kühlschrank stellen. Ofen auf 220 Grad vorheizen.
6. Topf ausspülen Schlag- und Rühreinsatz wieder einsetzen
7. Doppelrahmfrischkäse, Zucker, saure Sahne, Zitronensaft und Vanillezucker, Eier in den Mixtopf geben
8. Stufe 5/5 Minuten verrühren
9. Boden aus dem Kühlschrank nehmen und etwas warm werden lassen. Die Käsemischung auf dem Boden verteilen und 15 Minuten im Ofen bei 220 Grad backen danach 1 Stunde bei 135 Grad backen und 2 Stunde im Ofen auskühlen lassen. Auf keinen Fall vor Ablauf von 2 Stunden die Ofentür öffnen!
10. Den abgekühlten Kuchen für mindesten 2-4 Std. in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.