Hier mache ich mein leckeres Texas Chili đ¶ in der i Prep & Cook von Krups fĂŒr Euch. Scharf und von den Zutaten her etwas ungewöhnlich. Aber die Kombination mit der Schokolade und dem Kaffee ist wundervoll. Schaut es Euch an. Ich musste ein wenig mit Stufen/Zeit/Temperatur experimentieren. Im Rezept findet Ihr aber das finale Ergebnis beschrieben.
Die Zutaten fĂŒr mein Texas Chili đ¶ in der i Prep & Cook sind ein wenig ungewöhnlich, aber gut zu bekommen. Die GewĂŒrzmischung könnt ihr durch jede mexikanische GewĂŒrzmischung ersetzen fĂŒr Tacos, Burritos oder eine Ă€hnliche Geschmacksrichtung. Etwas ungewöhnlich aber sehr wichtig sind die Schokolade und der Kaffee, die dem Chili die besondere Note geben. Beim Bier könnt ihr nun wieder euer ganz persönliches Dunkelbier nehmen.
Zutaten:
500 gr Rinderhack
Olivenöl zum Anbraten
1 GemĂŒsezwiebel, gepellt und geachtelt
2 rote Paprika, in StĂŒcke geschnitten
1 Knoblauchzehe, gepellt
1 Chilischote, entkernt und in StĂŒcke geschnitten
800 ml stĂŒckige Tomaten mit Fruchtfleisch
1/2 Tafel Zartbitterschokolade in StĂŒcken
125 ml Dunkelbier
1 Tasse (250 ml) schwarzer Kaffee
2 Dosen a 400 ml Kidneybohnen
1 Dose Mais a 330gr
Chili Con Carne GewĂŒrz
Chilipulver oder Piri Piri (getrocknete Chilischoten)
Zubereitung:
1. Mixer einsetzen
2. Hackfleisch im Topf verteilen und andrĂŒcken
3. Stufe 3/100 Grad/35 Minuten, zwischendurch immer mal in den Topf schauen und Hackfleisch evtl. etwas herunterdrĂŒcken und mit dem Spatel zerteilen
4. Hackfleisch umfĂŒllen
5. Mixer herausnehmen und Ultrablade einsetzen
6. Paprika, Zwiebel, Chili und Konoblauch in den Mixtopf geben
7. Stufe 10/5 Sekunden zerkleinern
8. Ultrablade herausnehmen und den Mixer wieder einsetzen
9. Stufe 5/100 Grad/5 Minuten anbraten
10. Nun das gebratene Hack und alle weiteren Zutaten dazu in den Mixtopf geben, mit dem Chili con Carne GewĂŒrz wĂŒrzen
11. Stufe 7/95 Grad/35 Minuten die gesamte Masse köcheln lassen. Zwischendurch mal in den Topf schauen, ob die Masse gerĂŒhrt wird, sonst evtl. mal mit der Hand nachmischen
12. Abschmecken und nach Geschmack mit Piri Piri nachschÀrfen