Knoblauch Garnelen đ€ in cremiger Alfredosauce mit Linguini ist sensationell lecker!. FĂŒr das Rezept nehme ich immer gerne Linguini. Ihr könnt natĂŒrlich auch Spaghetti oder ganz normale Bandnudeln nehmen, aber ich persönlich finde, dass Linguini am besten passen.
Wer es exklusiver will, nimmt Scampi
Wenn es exklusiver (aber auch teurer!) werden soll, nehmt Scampi anstatt der Garnelen. Die Zutaten fĂŒr dieses köstliche Gericht sind ansonsten sehr ĂŒbersichtlich und mit Garnelen auch noch erschwinglich. Wenn ihr wissen wollt, wie sich Scampi und Garnele unterscheiden und wie der Preisunterscheid ist, findet ihr ausfĂŒhrliche Informationen in meinem Artikel Garnelen, Scampi, Krabben,đ€ was ist der Unterschied?
Was ist Alfredo Sauce?
Alfredo Sauce ist ein Klassiker aus der italienischen KĂŒche und wird gerne zu dem beliebten Gericht der Fettuccine in Alfredo Sauce serviert. Die Sauce selbst besteht ursprĂŒnglich nur aus Butter, Sahne und Parmesan. GewĂŒrzt wird nur mit frischem gemahlenen Pfeffer. Mein Gericht ist etwas abgewandelt mit der Zwiebel, dem Wein und Mozzarella zusĂ€tzlich zum Parmesan.
Knoblauch Garnelen đ€ in cremiger Alfredosauce mit Linguini
Kochutensilien
- Kochtopf
- Pfanne
Zutaten
- 250 g Linguine
- 500 g Garnelen ohne Schwanz und Darm
- 1 EL Oliven Oil
- Âœ GemĂŒsezwiebel
- 100 g Butter
- 5 Zehen Knoblauch
- 80 ml WeiĂwein
- 500 ml Sahne
- 50 g Geriebener Parmesan
- 50 g Geriebener Mozzarella
- œ TL Salz
- œ TL Pfeffer
- œ TL Chiliflocken
- 1 EL Petersilie gehackt
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgieĂen und wegstellen
- Garnelen mit Paprika, Salz und Pfeffer vermischen, kurz wegstellen
- Ăl in der Pfanne erhitzen und die Garnelen von beiden Seiten anbraten, bis sie Farbe haben, wegstellen
- In derselben Pfanne nun die Butter schmelzen und die Zwiebel gasig dĂŒnsten, Knoblauch dazugeben, anschlieĂen den Wein hinzugeben, einkochen, bis nur noch ÂŒ der FlĂŒssigkeit da ist
- Sahne dazugeben und aufkochen, 2-3 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce dicker wird
- Parmesan und Mozzarella mischen, dazugeben und alles zu einer dicken Sauce einkochen
- Nun die Nudeln und die Garnelen dazugeben und alles gut vermischen
- In Pastateller geben und mit etwas Petersilie und Parmesan bestreut servieren
Video
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Ihr habt das Rezept nachgekocht?
Dann wĂŒrde ich mich natĂŒrlich sehr darĂŒber freuen, wenn ihr mir in den Kommentaren berichtet, ob es geklappt hat und wie es euch geschmeckt hat. Ich freue mich auch immer ĂŒber VerbesserungsvorschlĂ€ge.
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Ich esse normalerweise ĂŒberhaupt keine Garnelen. Da mein Partner sie aber gerne isst, dachte ich, ich ĂŒberrasche ihn mit einem leckeren Essen. Ich bin auf dein Rezept gestoĂen und da es so lecker roch, musste ich natĂŒrlich auch probieren und muss sagen: „WOW, ich habe noch nie so etwas leckeres gegessen“. Das wird es jetzt öfters mal geben. Ich gebe dir 10 von 10 Sternen. Einfach & super lecker. Danke, fĂŒr das tolle Rezept
Hallo Nicki! Vielen Dank fĂŒr den lieben Kommentar! Das ist wirklich selten, dass jemand der sonst kein Seafood isst, doch ein Fan wird! Die 10 Sterne nehme ich doch gerne! Liebe GrĂŒĂe von meinem Kanal! đđ
Wann soll denn da morzarella rein?
Hallo Gizzy, danke fĂŒr den Hinweis! Im Video erklĂ€re ich, dass ich beide KĂ€sesorten gleich mische, im Rezept steht das aber nicht deutlich. Ich habe das Rezept daher angepasst und auch gleich ein paar Fehler beseitigt đ. Also: Parmesan und Mozzarella mischen und beides dann zusammen zur Sauce geben. Liebe GrĂŒĂe von meinem Kanal!đđ
Hallo, hört sich lecker an, aber fĂŒr wieviel Personrn ist es gedacht?
Hallo Nicole, das ist gar nicht so einfach zu beantworten! Als ich das Video gedreht habe, war mein Kumpel hier und wir haben die Menge zu zweit leer gemacht! đ Normalerweise rechnet man aber 100 – 125 Gramm Rohnudeln pro Person, als Hauptgericht, sodass eine 250 g-Packung wie hier eben auch nur fĂŒr 2 reichte, aber reichlich, wir waren pappensatt. LG von meinem Kanal! đđ