Knoblauch Garnelen 🍤 in cremiger Alfredosauce mit Linguini

Knoblauch Garnelen 🍤 in cremiger Alfredosauce mit Linguini ist sensationell lecker!. Für das Rezept nehme ich immer gerne Linguini. Ihr könnt natürlich auch Spaghetti oder ganz normale Bandnudeln nehmen, aber ich persönlich finde, dass Linguini am besten passen.

Wer es exklusiver will, nimmt Scampi

Wenn es exklusiver (aber auch teurer!) werden soll, nehmt Scampi anstatt der Garnelen. Die Zutaten für dieses köstliche Gericht sind ansonsten sehr übersichtlich und mit Garnelen auch noch erschwinglich. Wenn ihr wissen wollt, wie sich Scampi und Garnele unterscheiden und wie der Preisunterscheid ist, findet ihr ausführliche Informationen in meinem Artikel Garnelen, Scampi, Krabben,🍤 was ist der Unterschied?

Was ist Alfredo Sauce?

Alfredo Sauce ist ein Klassiker aus der italienischen Küche und wird gerne zu dem beliebten Gericht der Fettuccine in Alfredo Sauce serviert. Die Sauce selbst besteht ursprünglich nur aus Butter, Sahne und Parmesan. Gewürzt wird nur mit frischem gemahlenen Pfeffer. Mein Gericht ist etwas abgewandelt mit der Zwiebel, dem Wein und Mozzarella zusätzlich zum Parmesan.

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Knoblauch Garnelen 🍤 in cremiger Alfredosauce mit Linguini

 Für das Rezept nehme ich immer gerne Linguini. Ihr könnt natürlich auch Spaghetti oder ganz normale Bandnudeln nehmen, aber ich persönlich finde, dass Linguini am besten passen.

Vorbereitungszeit30 Min.

Zubereitungszeit20 Min.

Arbeitszeit50 Min.

Gericht: Hauptgericht

Land & Region: Europa, Französisch, Italienisch

Keyword: Garnelen, Knoblauch, Linguini, Olivenöl, Parmesan, Pasta

Equipment

• Kochtopf
• Pfanne

Zutaten

• 250 g Linguine
• 500 g Garnelen ohne Schwanz und Darm
• 1 EL Oliven Oil
• ½ Gemüsezwiebel
• 100 g Butter
• 5 Zehen Knoblauch
• 80 ml Weißwein
• 500 ml Sahne
• 50 g Geriebener Parmesan
• 50 g Geriebener Mozzarella
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Chiliflocken
• 1 EL Petersilie gehackt

Anleitungen

• Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und wegstellen
• Garnelen mit Paprika, Salz und Pfeffer vermischen, kurz wegstellen
• Öl in der Pfanne erhitzen und die Garnelen von beiden Seiten anbraten, bis sie Farbe haben, wegstellen
• In derselben Pfanne nun die Butter schmelzen und die Zwiebel gasig dünsten, Knoblauch dazugeben, anschließen den Wein hinzugeben, einkochen, bis nur noch ¼ der Flüssigkeit da ist
• Sahne dazugeben und aufkochen, 2-3 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce dicker wird
• Parmesan und Mozzarella mischen, dazugeben und alles zu einer dicken Sauce einkochen
• Nun die Nudeln und die Garnelen dazugeben und alles gut vermischen
• In Pastateller geben und mit etwas Petersilie und Parmesan bestreut servieren

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Dieses leckere Rezept und noch viele mehr findet Ihr auf kochmalschnell.com

Ihr habt das Rezept nachgekocht?

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