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Mango-Ananans-Hähnchen
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Scharfes 🌶️ Mango-Ananas-Hähnchen

Gericht: Hauptgericht
Küche: Asien, Karibik
Keyword: Ananas, Chili, Chiliflocken, glatte Petersilie, Hähnchenbrust, hühnchen, kokosmilch, koriander, Mango, paprika, Reis, Zwiebeln

Kochutensilien

  • 1 mittelgroße Pfanne

Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrustfilets
  • 1 Mango
  • 100 g Ananasstücke
  • 1 rote Paprikaschote
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Chilischote
  • 300 ml Kokosmilch
  • 1 Limette
  • 60 ml Salsasauce
  • 1 EL Mango-Chili-Gewürzmischung
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 2 TL Maisstärke
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Bund Koriander oder glatte Petersilie

Anleitungen

  • Hähnchenbrust in mundegerechte Stücke schneiden und mit der Hälfte der Stärke und 1 EL Mango-Chili-Rub mischen.
  • Paprika entkernen und in mundgerechte Stücek schneiden, Zwiebel pellen und in Streifen schneiden. Chilischote klein hacken, Koriander oder Petersilie klein hacken.
  • Das Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitze und das Hähnchen anbraten, bis es durch ist, beiseitestellen.
  • In derselben Pfanne die Zwiebeln, Paprika und Chili kurz anbraten. Ananas und Mango zugeben, mit Chiliflocken und Salz abschmecken, Limettensaft dazugeben.
  • Nun das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und gut mischen, Kokosmilch angießen und kurz aufkochen. Mit dem Mango-Chili-Rub abschmecken und bei Bedarf mit Wasser und Stärke etwas andicken.
  • Dazu passt Reis und garnieren könnt ihr mit gehacktem Koriander oder gehackter Petersilie, je nachdem was ihr lieber mögt..

Notizen

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Alle Küchengeräte von mir findet ihr auf KÜCHENKRAM