Herzhaftes Schichtfleisch aus dem Backofen
Kochutensilien
- 1 gußeiserne Auflaufform oder Keramikform
Zutaten
- 2,5 kg Schweinenacken
- 3 große Gemüsezwiebeln
- 2 rote Paprika
- 2 orange Paprika
- 50 g Magic Dust
- 300 g dick geschnittener ger. Bauchspeck
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 2 EL Speiseöl
- 200 ml Barbecuesauce
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1 Bund Petersilie
Anleitungen
- Schweinenacken in fingerdicke Schweinesteaks schneiden, von beiden Seiten mit Magic Dust bestreuen und beseitestelle.
- Zwiebeln pellen, in dicke Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in große Stücke schneiden, Kartoffeln waschen und ungeschält in dicke Scheiben schneiden.
- Gußeisenform mit dem Speiseöl bepinseln, Kartoffeln auf den Boden in eine Lage legen, Bacon darüber legen und seitlich über den Rand legen.
- Nun ganz rechts beginnen und erst eine Schicht Zwiebeln, dann Schweinesteaks, dann Paprika senkrecht einfüllen. Das Ganze wiederholen, bis Fleisch, Paprika und Zwiebeln verbraucht sind und die Form voll ist.
- Den Bacon über das Fleisch klappen und die Barbecuesauce darüber verteilen.
- Die Form mit Alufolie gut abdecken und nun bei 180 Grad, ca. 2 Stunden 30-45 Minuten auf mittlerer Schiene, Umluft backen, bis das Fleisch zart geworden ist.
- Zwischendurch die Petersilie hacken.
- Das Fleisch mit mit Petersile bestreut servieren oder einen Schichtfleisch-Burger bauen.
Notizen
Dieses leckere Rezept und noch viele mehr findet Ihr auf kochmalschnell.com
Alle Küchengeräte von mir findet ihr auf KÜCHENKRAM.