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hähnchenindisch
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Hähnchen indisch in einer Curry Frischkäse Sauce

Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
Gericht: Hauptgericht
Küche: Indien, Thailand
Keyword: Chiliflocken, Currypulver, Frischkäse, Garam Masala, Hähnchenbrust, indisch, Knoblauch, Kokosfett, Pfeffer, Sahne, Salz, Zucchini, Zwiebeln

Kochutensilien

  • große Pfanne

Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrust
  • 1 Zucchini mittelgroß
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 Chilischote
  • 250 g braune Champignons
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Hühnerbrühe optional falls die Sauce zu dick ist
  • 200 g Frischkäse
  • 1 EL Kokosfett
  • 1/2 TL Garam Masala
  • 1 EL Currypulver
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Sesamkörner zum Garnieren
  • 1/2 Bund glatte Petersilie

Anleitungen

  • Hähnchenbrust und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden, Champignons in Blätter schneiden, Zwiebel pellen und in Streifen schneiden, Chilischote hacken, Petersilie hacken. Knoblauch pellen.
  • Kokosfett erhitzen, Hähnchen anbraten, bis es beginnt zu bräunen, herausnehmen.
  • Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten, bis beginnen zu bräunen, Zucchini zugeben weiter anbraten, bis die Zucchini bräunen, Knoblauch durch Knoblauchpresse drücken, Chili und Champignons zugeben. Alles braten, bis die Champignos Wasser ziehen.
  • Garam Masala, Currypulver, Chiliflocken, Pfeffer und Salz untermischen.
  • Sahne und Frischkäse zugeben, gut verrühren, erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Kurz aufkochen, Hitze abstellen.
  • Falls die Masse zu dickflüssig ist oder Reis dazu gegessen werden soll, kann man jetzt mit ein wenig Hüherbühe verdünnen, je nach Geschmack.
  • Das indische Hähnchencurry mit etwas Chiliflocken und Sesamkörnern bestreut servieren. Dazu passt Reis oder das klassische indische Naanbrot.

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Notizen

Dieses leckere Rezept und noch viele mehr findet Ihr auf kochmalschnell.com.
Alle Küchengeräte von mir findet ihr auf KÜCHENKRAM.