Sweet Chili 🌶 Sauce in der i Prep & Cook
Heute mache ich für Euch eine Sweet Chili Sauce in der i Prep & Cook (Süß-Saure scharfe Chilisauce), die zu vielen Gerichten passt. Viele kennen Sie vom Thai oder Vietnamesen. Perfekt geeignet dafür ist die i Prep & Cook von Krups für die Zubereitung.
Kochutensilien
- i Prep & Cook
Zutaten
- 20 Chilis
- 3 kleine orange Paprikaschoten
- 3 kleine rote Paprikaschoten
- 5 Knoblauchzehen
- 100 g brauner Zucker
- 500 ml Wasser
- 4 Limetten
- 1 TL gestrichener Salz
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 2 EL Speisestärke
Anleitungen
- Chilis, Paprika putzen und in grobe Stücke schneiden, Knoblauch und Ingwer schälen, ebenfalls in grobe Stücke schneiden Limetten auspressen.
- In die i Prep & cook das Knet- und Mahlmesser einsetzen.
- Chilis, Paprika, Ingwer und Knoblauch hineingeben, Stufe 13 / 5 Sekunden kleinhacken, je nach Wunsch nochmals runterschieben und weitere 5 Sekunden hacken.
- Wasser zugeben und alles auf Stufe 2 / 100 Grad / 15 Minuten aufkochen lassen.
- Zucker, Limettensaft, Salz dazugeben und nochmals Stufe 2 / 100 Grad / 5 Minuten mit offenem Deckel weiterkochen.
- Maisstärke mit etwas Wasser vermischen, zugeben und nochmals Stufe 2 / 100 Grad / 5 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- In luftdichte Flaschen abfüllen, hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
Notizen
Dieses leckere Rezept und noch viele mehr findet Ihr auf kochmalschnell.com.
Alle Küchengeräte von mir findet ihr auf KÜCHENKRAM.