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tomatensuppe
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Sommerliche Tomatensuppe 🍅 wie vom Italiener

Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit2 Stunden
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Italienisch
Keyword: balsamico, Chili, Chiliflocken, Gemüsebrühe, Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Tomaten, zucker, Zwiebeln

Kochutensilien

  • Ofen, Pfanne

Zutaten

  • 2 kg Tomaten
  • 1 Gemüsezwiebeln
  • 10 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Basiikum
  • 4 EL Balsamico
  • 2 TL Zucker
  • 2 TL Oregano
  • 1 TL Chiliflocken
  • 5 EL Olivenöl
  • 300 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

  • Tomaten, Stielansätze entfernen und halbieren, Knoblauch und Zwiebel pellen und in grobe Stücke schneiden, Baslikum ein wenig zerrupfen und alles in eine große Auflaufform geben.
  • Mit dem Olivenöl übergießen, Zucker, etwas Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut durch mischen.
  • In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene Ober- und Unterhitze geben und 1 – ½ Stunden ohne Deckel rösten, evtl. zwischendurch mal wenden.
  • Nach Ende der Garzeit aus dem Ofen nehmen und Abkühlen lassen.
  • Nun die Masse entweder in einen großen Blender geben oder mit dem Pürrierstab zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Die Suppe je nach persönlichen Geschmack mit der Gemüsebrühe verdünnen und evtl. noch mit Sahne verfeinern und gut 5 Minuten erhitzen vor dem Servieren.

Notizen

Dieses leckere Rezept und noch viele mehr findet Ihr auf kochmalschnell.com
Alle Küchengeräte von mir findet ihr auf KÜCHENKRAM