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Puten-Gyros überbacken in Metaxa-Sauce

Gyros überbacken in Metaxa-Sauce ist eines meiner Lieblingsgericht bei unserem Griechen. Aber leider gibt es da nur Schweinefleisch. Also ist Puten-Gyros überbacken in Metaxa-Sauce die Umsetzung auf Putenfleisch. Das klappt ganz wunderbar.
Vorbereitungszeit45 Minuten
Zubereitungszeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 30 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Griechenland
Keyword: balsamico, champignons, Gyrosgewürz, Knoblauchpulver, Metaxa, Olivenöl, Oregano, paprika geräuchert, Petersilie, Pfeffer, Putenbrust, saure Sahne, süße Sahne, Thymian, Tomatenmark, Zwiebeln

Kochutensilien

  • verschließbare Kunststoffbox, Pfanne, Auflaufform

Zutaten

Putengyros

  • 500 g Putenschnitzel
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 3 EL Gyrosgewürz
  • 50 ml Olivenöl
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 250 g Champignons
  • 1/2 EL Paprika Edelsüß
  • 1/2 EL Oregano
  • 1/2 EL Thymian
  • 1/2 EL Basilikum

Metaxa-Sauce

  • 200 g saure Sahne
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Metaxa
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Paprika edelsüß

Überbacken, Garnieren

  • 200 g Gratinkäse
  • 1/2 Bund glatte Petersilie

Anleitungen

  • Zwiebel pellen und in Streifen schneiden, Puten-Steak in Streifen schneiden und mit dem Olivenöl, dem Gyros-Gewürz, Pfeffer und den Putenstreifen in einer verschließbaren Box gut mischen, 1 Stunde wegstellen.
  • In der Zwischenzeit die Champignons halbieren und grob blättrig schneiden, Petersilie hacken..
  • In einer Pfanne das marinierte Putenfleisch mit den Zwiebeln anbraten, bis beides Farbe angenommen hat.
  • Die Champignons dazu geben und mitbraten, bis sie beginnen Wasser zu ziehen, würzen mit Knoblauchpulver, Oregano, Thymian und Basilikum, mischen, Petersilie zugeben, mischen, alles in eine Auflaufform geben und beiseitestellen.
  • Tomatenmark in dieselbe Pfanne geben, kurz anbraten, Metaxa, zugeben, in die Pfanne geben und kurz erhizen. Dann saure Sahne und süße Sahne zugeben, geräuchertes Paprikapulver, Paprika edelsüß zugeben gut mischen und alles kurz aufkochen.
  • Putengyros in der Auflaufform mit der Metaxa Sauce übergießen, mit Gratinkäse bestreuen.
  • Auflauf bei 200 Grad Ober- und Unterhitze überbacken ca. 20 - 30 Minuten, bis der Käse anfängt zu bräunen.
  • Mit Petersilie bestreut servieren.

Video

Notizen

Dieses leckere Rezept und noch viele mehr findet Ihr auf kochmalschnell.com
Alle Küchengeräte von mir findet ihr auf KÜCHENKRAM.