Einfaches Schichtbraten-Rezept mit IKEA VARIERA
Einfaches Schichtbraten-Rezept mit IKEA VARIERA ist ein klassisches Schichtbratenrezept, das super herzhaft, kostengünstig, lecker und zudem noch am Vortag zuzubereiten ist.
Servings: 8 Personen
Kochutensilien
- 1 Auflaufform
- 1 IKEA VARIERA
Zutaten
- 12 - 15 Stück Schweinenackensteaks
- 3 rote Paprika
- 2 Gemüsezwiebeln
- 4 Packg. Bacon
- 5 EL Magic Dust
- 2 EL Chili
- 2 TL brauner Zucker
- 1 TL Salz
- 100 ml Curryketchup
- 100 ml Barbecuesauce
- 5 mittelgroße Tomaten
Anleitungen
- Zwiebeln pellen, halbieren und in dicke Scheiben schneiden, mit etwas Salz mischen und 1/2 Stunde ziehen lassen.
- Paprika entkernen und in nicht zu dünne Ringe schneiden.
- Magic Dust, süsses Barbecuegewürz oder Parpika edelsüß, braunen Zucker und Salz gut vermischen.
- IKEA VARIERA in eine passende Auflaufform stellen und mit der Füllung beginnen. Die erste Lage sind 4 Stück Schweinenackensteaks, die von beiden Seiten mit der Gewürzmasse bestreut werden.
- Dann kommen auf die Schweinenackensteaks zwei Sorten Ketchup, die verstrichen werden.
- Darauf kommen nun 6 Scheiben Bacon. Auf den Bacon kommt 1/3 der ausgedrückten Zwiebeln und 1/3 der Paprikaringe.
- Den Vorgang wiederholen wir jetzt 2 bis 3 mal, bis die letzte Schicht Schweinenackensteaks eingebaut ist. Diese wird wieder gewürzt mit Ketchup und der Gewürzmasse und mit Bacon abgedeckt.
- Den Barbecue Schichtbraten bedecken wir jetzt mit Klarsichtfolie und lassen ihn ein paar Stunden oder bis zum nächsten Tag durchziehen.
- Nun schneiden wir die Tomaten in Scheiben und belegen den Schichtbraten damit. Dann kommt er 2 - 3 Stunden bei 160 Grad auf die mittlere Schiene im Backofen und wird solange gebacken, bis er eine Kerntemperatur vom mindestens 80 Grad hat. Das kontrolliert ihr am besten mit einem Fleischthermometer.
- Den Braten anschließend mit Handschuhen aus der Form heben auf ein Schneidebrett und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließen am besten mit einem elektrischen Messer in Scheiben schneiden und servieren.
Video
Notizen
Dieses leckere Rezept und noch viele mehr findet Ihr auf kochmalschnell.com.
Alle Küchengeräte von mir findet ihr auf KÜCHENKRAM.