Kartoffelsuppe mit Bacon und Cheddar🥣
Heute zeige ich Euch mal wieder ein amerikanisches Rezept, Deftige Kartoffelsuppe mit Bacon, Cheddar und dem Nicer Dicer Deluxe. Diese Suppe ist Soul-Food und vor allem für die dunklen Tage im Jahr ein absoluter Genuss.
Kochutensilien
- großer Topf
Zutaten
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 20 g Bacon
- 1 Gemüsezwiebel
- 50 g Mehl
- 30 g Butter
- 3/4 L Hühnerbühe
- 1/2 L Vollfettmilch
- 200 g Saure Sahne
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Kräuter der Provence
- 300 g geriebener Cheddarkäse
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- 1 Bund Frühlingswiebeln zum Garnieren in Röllchen gehackt
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden, Zwiebel pellen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden, Cheddar reiben.
- Topfe erhitzen und die Baconwürfel auslassen, anschließend herausnehmen und beiseite stellen, Baconfett nicht weggießen.
- Butter in den Topf zum Baconfett geben und nun die Zwiebel andünsten, mittlere Hitze, bis sie Farbe annehmen, Mehl dazugeben und anschwitzen.
- Dann die Milch und Hühnerbrühe, Knoblauchpulver und Kräuter der Provence hinzugeben, aufkochen lassen, Kartoffeln dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Nun 2/3 des Cheddar 2/3 der Baconwürfel hinzugeben, köcheln lassen, bis sich der Cheddar aufgelöst hat, mit Pfeffer und vorsichtig mit Salz abschmecken.
- Servieren mit den restlichen Baconwürfeln, Cheddar und Frühlingszwiebeln.
Notizen
Dieses leckere Rezept und noch viele mehr findet Ihr auf kochmalschnell.com
Alle Küchengeräte von mir findet ihr auf KÜCHENKRAM.