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Buldak
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Buldak überbacken - koreanisches Feuerhuhn 🔥

Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asien, Korea
Keyword: Chili, Chiliflocken, Chilipaste, Fischsauce, frühlingszwiebel, Hähnchenbrust, Honig, Knoblauch, Mozzarella

Kochutensilien

  • ofenfester Wok oder große ofenfeste Pfanne

Zutaten

  • 500 g Hühnerbrust
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Chilischote
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL koreanische Chilipaste
  • 3 EL Sojasauce
  • 3 EL Fischsauce
  • 1 EL Honig
  • 50 ml trockener Sherry
  • 2 EL hocherhitzbares Öl
  • 150 g geriebener Mozzarella

Anleitungen

  • Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Knoblauch pellen und zerdrücken, Frühlingszwiebeln und Chilischote in kleine Röllchen schneiden.
  • Für die Buldak-Sauce die koreanische Chilipaste, Chiliflocken, Chili, braunen Zucker, Sojasauce, Austernsauce, Sherry, Honig und Knoblauch zu einer Paste verrühren.
  • Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Hühnerbrust anbraten, bis sie anfängt zu bräunen. Nun die Buldaksauce hinzugeben und gut mischen, Hitze runter stellen.
  • Die Hühnerbrust nun mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen und für 5 Minuten bei 210 Grad im Ofen überbacken.
  • Nach dem Überbacken mit den Frühlingsröllchen bestreuen und heiß servieren.

Notizen

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