Herzhafter Spaghettikürbis 🎃 aus dem Ofen
Zutaten
- 1 Spaghettikürbis 1 Hälfte ist eine reichliche Portion für einen Erwachsenen
- 200 ml Wasser
- 100 ml Sahne
- 250 g Bacon in Würfel geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel gepellt und in Würfel geschnitten
- 3 Eier
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 EL Pfeffer Salz
- 100 g geriebener Emmentaler
Anleitungen
- Spaghettikürbis mit einem großen Messer vorsichtig halbieren.
- Kerne und Stroh mit einem Löffel ausschaben und entfernen.
- Beide Hälften mit den Schnittflächen nach unten in eine Auflaufform setzen, das Wasser angießen.
- Bei 180 Grad 45 Minuten Heißluft weich backen.
- In der Zwischenzeit Bacon und Zwiebel würfeln und in einem Topf den Bacon mit den Zwiebeln auslassen, bis der Bacon knusprig ist, abkühlen lassen
- Eier mit der Sahne, dem Parmesan, dem geräucherten Paprikapulver verquirlen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die abgekühlte Bacon-Zwiebelmischung zu der Eiermasse geben.
- Aus beiden etwas abgekühlten Spaghettikürbishälften den Kürbis mit einer Gabel in Spaghettis herausschaben, leere Kürbishälften zur Seite stellen.
- Die Kürbismasse mit der Eiermasse gut vermischen.
- Die Eier-Kürbismasse nun in die leeren Kürbisschalen geben und mit dem Emmentaler bestreuen.
- Bei 180 Grad Heißluft nochmals ca. 45 Minuten überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist.
Notizen
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