Herzhafter Rosenkohlauflauf mit Bacon 🥓
Das ist ein wundervolles Rezept mit Rosenkohl einmal anders, als die traditionelle Art mit Butter und Semmelbrösel. Es passt als Hauptgericht aber auch als Beilage, dann würde ich bei einem Fleischgericht aber den Bacon weglassen.
Zutaten
- 1 kg Rosenkohl
- 4 Eier
- 1 Becher Schmand 200 g
- 1 Becher Sahne 200 ml
- 60 g Frischkäse mit Kräutern
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Salz
- ¼ TL Muskat
- 160 g Bacon
- 40 g Cashewnüsse gehackt
- 100 g Emmentaler
Anleitungen
- Rosenkohl putzen, Stiele kreuzweise einschneiden und dann ca. 8 – 10 Minuten in Salzwasser bissfest kochen, abgießen.
- Cashewnüsse hacken, beseitestellen.
- Sahne, Schmand, Frischkäse, Eier, Pfeffer, Salz und Muskat gut verrühren.
- Eine Springform (32cm) nehmen und den Boden mit dem Bacon auslegen.
- Nun den abgekühlten und gut abgetropften Rosenkohl in die Springform geben, leicht andrücken.
- Die gewürzte Eier-Sahne-Masse darübergießen, die Nüsse und dann den Käse darauf verteilen.
- Auflauf bei 180 Grad Umluft ca. 35 – 45 Minuten backen, bis der Käse bräunt und die Eiermasse (Stäbchentest) fest ist.
Notizen
Dieses Rezept und noch viele mehr findet Ihr auf kochmalschnell.com