Lachs in Parmesan Sahne Sauce mit Spinat 🥬 und Tomaten 🍅
Extrem lecker und schnell mein Lachs in Parmesan Sahne Sauce mit Spinat und Tomaten . Ein One-Pot-Gericht und einfach. Ihr braucht nur eine hohe Pfanne, das war`s auch schon. Die Kombination Lachs mit Spinat ist ja bekannt, aber getoppt wird das Ganze noch durch Parmesan und die Cocktailtomaten.
Kochutensilien
- Pfanne
- 2 Pfannenwender
Zutaten
- 4 Lachsstücke ca. 125 g pro Stücke
- 50 g Mehl
- 4 EL Olivenöl
- 50 g Butter
- 1 mittelgroße rote Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 125 g frischer Spinat
- 20 Cocktailtomaten
- 250 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Chiliflocken
- ½ TL Paprika edelsüß
- 100 g geriebener Parmesan
- Zum Binden der Sauce evtl. noch etwas Speisestärke und Wasser
Anleitungen
- Lachs salzen pfeffern und mit etwas Mehl bestäuben.
- Olivenöl auf mittlerer Temperatur erhitzen und die Lachsstücke darin anbraten, bis sie Farbe angenommen haben, herausnehmen, Beiseite stellen.
- In derselben Pfanne nun bei reduzierter Hitze die Butter schmelzen, Zwiebeln hinzugeben und ca. 10 Minuten braten, bis sie beginnen glasig zu werden.
- Knoblauch hinzugeben, mitbraten, bis er duftet, dann die Tomate hinzugeben und alles nochmals ca. 10 Minuten mitbraten.
- Sahne und alle Gewürze hinzugeben, kurz aufkochen, den Spinat hinzugeben, ohne Deckel zusammenfallen lassen.
- Wenn der Spinat zusammengefallen ist, Parmesan unterrühren, Platte abschalten, Lachs zurück in die Sauce geben, mit der Sauce bedecken und in der Sauce ziehen lassen, nach ca. 10 Minuten servieren.
Notizen
Dieses leckere Rezept und noch viele mehr findet Ihr auf kochmalschnell.com
Alle Küchengeräte von mir findet ihr auf KÜCHENKRAM.