Lachs-Champignons-Nudelauflauf 🥣 im OptiGrill
Die Kombination Nudeln mit Lachs fand ich schon immer gut. Vor allem Menschen, die an sich nicht so gerne Fisch essen, kann man so auch für den leckeren Fisch begeistern. In dieser Kombination ist es eine vollwertige Hauptmahlzeit.
Kochutensilien
- optigrill
- Backofen
Zutaten
- 250 g Bandnudel oder kurze Nudeln nach Wahl al dente gekocht
- 250 g Lachsfilet in kleine Stücke geschnitten
- 200 g Champignons in Scheiben
- 1 kleine Zwiebel gepellt und in Würfel geschnitten
- 2 EL Öl
- 200 ml Schmand oder saure Sahne
- 250 ml Sahne
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Eier
- 1 TL Dill
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 100 g geriebener Gouda
Anleitungen
- Im OptiGrill die Snackig & Backing (Backschale) einsetzen und den OptiGrill manuell maximal vorheizen
- Zwiebel zusammen mit den Champignons 5 Minuten braten, dann den gewürfelten Lachs dazugeben und nochmals 5 Minuten braten
- Inzwischen saure Sahne, Schmand, Eier, Parmesan, Dill in einem Behälter verrühren und ordentlich mit Pfeffer und Salz würzen
- OptiGrill ausschalten, die gekochten Nudeln zu dem Lachs mit den Zwiebeln und den Pilzen in die Backschale geben, gut vermischen
- Die Sahne-Eier-Mischung darüber geben
- Die Masse mit dem geriebenen Gouda bestreuen
- OptiGrill manuell auf vorletzte Stufe stellen, schließen und rd. 20 – 30 Minuten überbacken, je nach gewünschtem Bräunungsgrad
- Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen