Spaghetti mit Flusskrebsfleisch 🍤 in einer Chili-Frischkäse-Sauce
Spaghetti mit Flusskrebsfleisch in einer Chili-Frischkäse-Sauce sind mega lecker und mal eine etwas andere Variation von Nudeln mit Seafood, einfach aber raffiniert! Dazu ist das Rezept echt preiswert und zaubert dennoch einen Hauch Exklusivität in Eure Küche! Flusskrebsfleisch bekommt ihr inzwischen schon bei vielen Discountern, wenn auch nicht ganz so billig. Das Rezept funktioniert auch mit Garnelen oder mit (deutlich teureren!) Scampis.
Kochutensilien
- hohe Pfanne
Zutaten
- 300 g Spaghetti oder Bandnudeln
- 200 ml Nudelwasser
- 300 g Flusskrebsfleisch
- 2 Knoblauchzehe
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Chilischoten
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- 250 ml Sahne
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprika edelsüß
- ½ TL Chiliflocken wenn gewünscht!
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Salz evtl.
- 20 kleine Cocktailtomaten halbiert
- 100 g geriebener Parmesan
- 10 g Rucola grob geschnitten
Anleitungen
- Nudeln aufsetzen und nebenbei mit Salz al dente kochen, abgießen, dabei 200 ml Nudelwasser aufheben.
- Knoblauch und Zwiebeln pellen, kleinschneiden, erst Zwiebeln in dem Olivenöl anbraten, dann den Knoblauch noch etwas anbraten, bis er duftet.
- Sahne, Doppelrahmfrischkäse und Tomatenmark dazu geben, den Käse schmelzen lassen, je nach gewünschter Menge mit dem Nudelwasser auffüllen.
- Flusskrebsfleisch, Chili, Pfeffer und evtl. Salz dazugeben, aufkochen und bis zur gewünschten Sämigkeit reduzieren.
- Nudeln und Cocktailtomaten dazugeben, mischen und bei abgeschalteter Platte heiß werden lassen.
- Nudeln mit dem Flusskrebsfleisch und den Tomaten in tiefe Teller füllen und mit Parmesan und Rucola bestreut servieren.
Notizen
Dieses leckere Rezept und noch viele mehr findet Ihr auf kochmalschnell.com